JRE in STO združila moči na področju izobraževanja kadrov v gostinstvu

Tokratni dogodek je znova potrdil svojo ključno vlogo v slovenskem in regionalnem gostinskem prostoru – kot platforma za izmenjavo znanja, krepitev profesionalnih vezi in skupno razmišljanje o prihodnosti gostinstva. Znanje, strast in skupnost namreč ostajajo srce, ki poganja ta poklic naprej.

V času, ko se hrana, okusi in trendi vse bolj uniformirajo ter izgubljajo svojo izraznost, JRE Akademija 2026 znova odpira vprašanja o tem, kaj danes pomenijo pristni okus, odgovornost in odnos do gosta. Gostinstvo se vse pogosteje sooča s standardizacijo, medtem ko identiteta, vrednote in človeški vidik poklica ostajajo ključni razlikovalni elementi. Dobre gostilne in restavracije so med redkimi prostori, kjer se ta vprašanja še zavestno obravnavajo. Prav zato je JRE Akademija zasnovana kot prostor povezovanja znanja, izkušenj in realnosti gostinskega poklica ter razprave o vrednotah, brez katerih ta stroka izgubi svoj smisel. Kot je v svojem razmisleku poudaril Grega Repovž, predsednik JRE-Slovenija: »Vprašanje ni, ali imajo gostilne in restavracije vpliv. Vprašanje je, ali se tega zavedamo in kaj z njim naredimo.«

Zbrane je v imenu STO nagovorila tudi Barbara Zmrzlikar, vodja sektorja Raziskave in razvoj na STO. Predstavila je pomen gastronomije za slovenski turizem ter ključne aktivnosti STO na področju promocije in podpore razvoju gastronomskega turizma. Izpostavila je, da v očeh mednarodne strokovne javnosti Slovenija pozitivno izstopa na področju trajnosti, ob tem pa poudarila, da se na STO zavedamo, da so mnenja o certifikatih danes pogosto deljena.. A verjamemo, da je pomembno, da kot destinacija govorimo isti jezik. Zato si na STO želimo, da bi bilo v Zeleni shemi slovenskega turizma v prihodnje več gostinskih ponudnikov. Danes jih je 30, a potencial je bistveno večji. Ne gre le za znak, temveč za skupen okvir vrednot, ki omogoča, da obljubo zelene Slovenije tudi verodostojno uresničujemo in enotno komuniciramo svetu.

Sodelujoči na JRE Akademiji so bili dr. Žiga Vavpotič (Bora partners), Dorli Muhr (Weingut Dorli Muhr), Alexander Wulf (Troyka), Ivan Simič (predsednik Davčno svetovalne zbornice Slovenije), Marko Lukić (Lumar, manager leta), Gregor Trebušak (Slovenia Business Club), Ciril Komotar (Komotar Minuta), Franci Jezeršek (Gostinstvo Jezeršek), Vesna Čarman (Gostilna Danilo), Meta Repovž (Gostilna Repovž), Rasti Fakuč (DAM), Naci Rajh (Gostilna Rajh), Mateja Čotar (CHR Partners), program pa so soustvarjali tudi člani JRE Slovenija: Bine Volčič (Posestvo Monstera), Ksenija Mahorčič (Gostilna Mahorčič), Jorg Zupan (Aftr), Grega Repovž (Gostilna Repovž), Marko Pavčnik (Pavus), Nejc Farčnik (Grič), Gregor Jelnikar (Georgie bistro), Nina Bratovž (JB restavracija) in Tomaž Kavčič (Gostilna pri Lojzetu, Dvorec Zemono).

Ob tem je JRE Akademija 2026 zaznamovala tudi rast JRE družine. V svoje vrste so sprejeli tri nove člane – Spargus, COB in Milko, ki s svojo vizijo, kakovostjo in odnosom do gostoljubja poosebljajo vrednote združenja. S tem JRE-Slovenija nadaljuje svojo zavezo k vrhunskemu, avtentičnemu in sodobnemu gostinstvu, ki temelji na spoštovanju surovine, znanja in ljudi.

Vabljeni k ogledu programa JRE Akademije 2026 in utrinkov z dogodka.

O Akademiji za trženje v turizmu

STO je s ciljem izobraževanja in krepitve kompetenc turističnega sektorja ter spodbujanja odpornosti turizma vzpostavila Akademijo za trženje v turizmu (ATT).

Akademija je sestavljena iz sledečih izobraževalnih modulov:

• 1. modul: Digitalna akademija (uvedli leta 2017)
• 2. modul: Management akademija  (uvedli leta 2020)
• 3. modul: Uporabna znanja (uvedli 2022)

Več o Akademiji za trženje v turizmu si lahko prebere TUKAJ.

Foto: JRE Slovenija

Nazaj na novice