Slovenija odprla prvo oljčno fontano na svetu

Dogodek je sovpadal s svetovnim dnem oljke, ob katerem so želeli še dodatno opozoriti na pomen oljkarstva za Istro in Slovenijo. Ob odprtju so izpostavili, da slovenska oljčna olja kljub majhnemu obsegu pridelave izstopajo po vrhunski kakovosti, izraziti aromatiki in bogatih okusih, ki jih narekujejo istrska tradicija, naravne danosti in visoki standardi predelave.

Fontana kot nova zgodba o istrskem olju

Na otvoritvi so sodelovali ministrica za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Mateja Čalušić, podžupanja Mestne občine Koper Mateja Hrvatin Kozlovič ter Patrik Babič, direktor podjetja PRIK d.o.o., ki upravlja tudi znano vinsko fontano v Marezigah.

Poudarili so, da bo oljčna fontana postala prostor okušanja, izobraževanja, druženja in promocije istrske oljkarske dediščine. Obiskovalci bodo lahko degustirali oljčna olja treh lokalnih pridelovalcev – Pr’ Rojcu, Sveti Kancijan in Sabadin – ter izbrana mlada olja med letošnjimi zmagovalci prireditve Mlado oljčno olje. Degustacija bo možna vsak dan v letu, prodajalna pa bo odprta sezonsko.

Oljkarstvo kot identiteta Istre

Ministrica Čalušić je ob dogodku izpostavila simbolni pomen projekta in njegov prispevek k večji prepoznavnosti istrske kulinarike. Spomnila je tudi na uveljavitev novega zakona o hrani, ki uvaja strožji sistem preverjanja senzoričnih lastnosti deviških in ekstra deviških oljčnih olj ter slovensko oljkarstvo dodatno krepi v evropskem prostoru.

Zaključek Dnevov mladega oljčnega olja

Otvoritev fontane je hkrati sklenila Dneve mladega oljčnega olja, ki med 22. novembrom in 7. decembrom potekajo v izbranih koprskih restavracijah, kjer gostom ponujajo posebne degustacijske menije z zmagovalnimi mladimi olji.

Marezige so s prvo oljčno fontano na svetu dobile novo atrakcijo, ki povezuje lokalno tradicijo, sodobno kulinariko in turizem ter utrjuje Istrsko kot eno najprepoznavnejših oljkarskih regij v Evropi.

Vir: STA, ekopercapodistria.si

Foto: Tomaž Primožič/FPA, ZRS

Nazaj na novice