Na tekmovanju European Young Chef Award bo Slovenijo zastopala Pija Frešer

Slovenija je z odličnimi preteklimi uvrstitvami na prestižnem tekmovanju European Young Chef Award (EYCA) dokazala, da premore vrhunsko kulinariko, ki se trajnostno prepleta s turistično ponudbo.

Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor je ponovno gostila nacionalno predtekmovanje za izbor slovenskega kandidata na tekmovanju EYCA 2025, ki ga organizira združenje IGCAT. Letos na tekmovanje v Barcelono tako odhaja študentka VSGT Pija Frešer, ki je na lokalnem predizboru delovala pod mentorstvom chefa Sebastjana Plevčaka iz Restavracije Sedem. Pija bo Slovenijo zastopala z drzno in sodobno interpretacijo pohorskega lonca, ki združuje tradicijo z inovacijo.

Njeno jed je kot izjemno kulinarično kreacijo prepoznala strokovna komisija pod vodstvom uglednih strokovnjakov dr. Janeza Bogataja, dr. Tanje Lešnik Štuhec ter lanske tekmovalke Kaje Naveršnik, ki so ji s svojimi nasveti pomagali oblikovati recept za uspeh.

European Young Chef Award (EYCA) je mednarodni projekt IGCAT, ki spodbuja ustvarjalnost mladih kuharskih talentov, trajnostno gastronomijo in promocijo evropskih regij. Namenjen je mladim chefom, starim med 18 in 26 leti, ki skozi tekmovanje predstavljajo inovativne jedi, navdihnjene z lokalnimi sestavinami in kulinarično dediščino njihovih regij. Glavni cilj projekta je spodbujati mlade talente v gastronomiji, krepiti medkulturno izmenjavo ter poudarjati pomen trajnostne rabe lokalnih virov.  EYCA motivira mlade kuharske talente, da ustvarjajo z mislijo na prihodnost – na odgovorno rabo naravnih virov in ohranjanje kulinarične identitete. Hkrati je to priložnost za regije, da pokažejo svojo edinstvenost ter vzpostavijo nova partnerstva na evropski ravni.

Nazaj na novice