Center kulinarike in turizma KULT316, ki deluje pod okriljem Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana (BIC Ljubljana), letos praznuje desetletje drznih idej, izjemnih dosežkov in nepozabnih okusov. V desetih letih se je v centru na področju gostinstva in turizma izobraževalo več kot 800 dijakov in študentov, ki so postregli več kot 280.000 gostov v šolski restavraciji KULT316, soorganizirali več kot 100 ekskurzij za šole in fakultete v Šolski turistični agenciji KULT316 in na domačih ter mednarodnih tekmovanjih prejeli več kot 200 medalj in priznanj s področja gostinstva in turizma doma in v tujini, od tega 100 zlatih.
V četrtek, 23. oktobra 2025, je KULT316 odprl vrata vsem ljubiteljem kulinarike, turizma in izobraževanja. KULT316 je v zadnjih desetih letih postal sinonim za sodobne izobraževalne prakse na področjih gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. S svojo restavracijo, kavarno, šolsko turistično agencijo, mikropivovarno, vinsko kletjo in konferenčnimi prostori, je postal prostor, kjer se znanje sreča z realnim okoljem, saj so prostori namenjeni izobraževanju študentom v programih gostinstvo in turizem ter živilstvo in prehrana na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli in hkrati odpri za širšo javnost.
V preteklih desetih letih je v centru kulinarike in turizma KULT316 več kot 800 dijakov in študentov pridobivalo praktične izkušnje na področju gostinstva, turizma, živilstva in prehrane. V restavraciji in kavarni KULT316 so postregli več kot 280.000 gostov, organizirali več kot 100 šolskih ekskurzij za osnovne in srednje šole po Sloveniji ter več kot 300 Erasmus+ potovanj za dijake, študente in zaposlene. S študenti BIC Ljubljana, Višje strokovne šole so organizirali več kot 30 edinstvenih tematskih kulinaričnih dogodkov, izvedli več kot 1600 poslovnih dogodkov in pripravili 173 kulinaričnih tečajev, 70 otroških kulinaričnih delavnic in 7 mikropivovarskih tečajev. Skupno se je izobraževalo 1653 tečajnikov. Študentje BIC Ljubljana so prejeli več kot 200 medalj in priznanj na tekmovanjih s področja gostinstva in turizma doma in v tujini, od tega 100 zlatih.
Mag. Jasna Kržin Stepišnik, direktorica BIC Ljubljana: "V Sloveniji turizem in gostinstvo nista zgolj gospodarski panogi – sta srce naše kulturne identitete, ambasadorja naravne dediščine in ključna gradnika trajnostne prihodnosti. V času, ko slovenski turizem beleži rekordne rezultate se pomen kakovostnega izobraževanja na tem področju kaže kot strateška nujnost.
Na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli že vrsto let izobražujemo mlade za poklice v gostinstvu in turizmu, živilstvu in prehrani. Naša vloga danes je več kot le posredovanje znanja – smo most med mladimi in gospodarstvom, med lokalnim okoljem in globalnimi trendi. Verjamemo, da je kakovostno izobraževanje temelj za razvoj kompetentnih, ustvarjalnih in trajnostno naravnanih kadrov, ki bodo znali odgovarjati na izzive sodobnega turizma – od digitalizacije in trajnostnega upravljanja destinacij do ohranjanja gostoljubnosti kot temeljne vrednote."
10 KULTnih mejnikov
Center so odprli leta 2015, ko so v sodobnem prostoru pod eno streho zaživele restavracija, kavarna, konferenčna dvorana, vinska klet, demo in učna kuhinja ter učna hotelska soba in praksa za študente gostinstva in turizma ter živilstva in prehrane na BIC Ljubljana, Višji strokovni šoli.
Že leto pozneje so na BIC Ljubljana odprli prvo šolsko mikropivovarno v Sloveniji in zvarili pivo KULT316, leto zatem pa z obeležitvijo 70-letnice šole pripravili stalno razstavo o zgodovini stavbe in praznovali 50. jubilejno otroško kulinarično delavnico Oči, mami, v soboto kuham jaz. Leta 2018 je vrata odprla prva šolska turistična agencija v Sloveniji, Turistična agencija KULT316, leto pozneje pa so predstavili blagovno znamko Kulinarična doživetja, ki povezuje tradicionalne recepte od Panonije do Jadrana.
Uspehe so nadaljevali z mednarodnimi priznanji – leta 2020 so kot prva šola v Sloveniji prejeli nagrado Vet Excellence Award Evropske komisije za odličnost v poklicnem in strokovnem izobraževanju ter državno nagrado za izjemne dosežke v šolstvu. Sledila je postavitev razstave Slovenske penine v Slovenskem etnografskem muzeju in razvoj spletnega izobraževanja Digital Wine Tasting v okviru programa Erasmus+. V naslednjih letih so študenti dosegali izjemne uspehe na mednarodnih tekmovanjih – od 2. mesta na European Young Chef Award do 3. mesta na NASA HUNCH Culinary Challenge v Houstonu.
V zadnjih letih so na BIC Ljubljana izdali strokovna priročnika Barmanstvo in Postrežba vina, prenovili digitalno podobo ter obogatili ponudbo Turistične agencije KULT316. V Michelinov vodnik za leto 2024 so se uvrstili nekdanji študenti: poleg Matjaža Hribarja in Damjana Wallnerja iz Restavracije A3 , v Michelinovem vodniku svojo izjemnost kažejo tudi drugi diplomanti, med njimi Mojmir Šiftar iz restavracije Pen klub, ki je tudi sodnik v MasterChefu ter Izidor Kržišnik iz restavracije Landerik.
Ob 10-letnici Centra kulinarike in turizma KULT316 zrejo v prihodnost z mislijo na kakovostno izobraževanje, mednarodno povezovanje in nadaljnji razvoj kulinarične ter turistične odličnosti – v pravi KULTni prihodnosti.
Vir/foto: BIC Ljubljana
mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info
Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti