Restavracija Milka v Kranjski Gori, ob jezeru Jasna in v središču Julijskih Alp, ponuja prepoznavno kulinarično doživetje, kjer se stikata alpska dediščina in sodobna ustvarjalnost. Chef David Žefran z ekipo oblikuje degustacijske menije, ki skozi lokalne sestavine pripovedujejo zgodbo kraja in letnega časa – od nabranih zelišč do pridelkov okoliških kmetov.
Restavracija Milka v Kranjski Gori, ob bregu jezera Jasna in v objemu Julijskih Alp, ponuja edinstveno kulinarično izkušnjo, kjer se alpska tradicija sreča z modernim pristopom. Pod vodstvom chefa Davida Žefrana ekipa ustvarja degustacijske menije, ki pripovedujejo zgodbo regije in sezone – od divje nabranih zelišč do zelenjave z vrta ter pridelkov okoliških kmetov in proizvajalcev. Večina sestavin (90%) prihaja iz radija 150 kilometrov.
Vsak detajl je premišljen. Unikatna keramika in steklenina domačih obrtnikov, vinska karta z vrhunskimi slovenskimi, italijanskimi, avstrijskimi in francoskimi vini ter inovativne brezalkoholne pijače in koktejli ustvarjajo celostno doživetje.
Milka pa trajnost živi tudi onkraj krožnika. Energijo pridobiva s sončnimi celicami, prezračevalnim sistemom za ponovno rabo toplote, gostom ponuja polnilnice za električna vozila. Ostanke hrane zmanjšujejo s kreativno uporabo, kompostiranjem in donacijo enolončnic. Zavračajo industrijsko živinorejo, podpirajo trajnosten lov in ribolov, spodbujajo lokalne proizvajalce ter izobražujejo ekipo o trajnosti.
Milka ni le restavracija, temveč zgodba Julijskih Alp, kjer se okus, narava in odgovornost do prihodnosti zlijejo v eno. Zato se je uveljavila kot ena najprepoznavnejših kulinaričnih destinacij v Sloveniji in širše.
Foto: Lana Špiler
mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info
Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti