Srednja šola za gastronomijo in turizem Ljubljana obeležila 80 let delovanja

Gostinstvo na Slovenskem ima bogato in dolgo tradicijo. Prva znanja so gostilničarji za opravljanje obrti pridobivali sami, zaposlene kuharje in natakarje pa so usposabljali na vajeniški način. Prva šola za gostinsko stroko na Slovenskem, Gostilničarska strokovna nadaljevalna šola v Ljubljani, je bila ustanovljena leta 1922. Leta 1934 so slovenski gostinski podjetniki in gostilničarji zgradili Gostilničarski dom, v katerem je svoje prostore dobila Gostilničarska strokovna in nadaljevalna šola ter kasneje še Gospodinjska šola za gostilničarske gospodinje. V šolskem letu 1945/46 pa je bila ustanovljena Srednja šola za gostinstvo in turizem v Ljubljani, ki je bila v takratni Jugoslaviji edina na tem strokovnem področju.

Skromni začetki – pred 80 leti je šolo obiskovalo 13 dijakov, ki jih je poučevalo pet učiteljev – so kmalu prerasli v eno osrednjih izobraževalnih ustanov za gostinstvo in kasneje tudi turizem v Sloveniji. Šola se je leta 2019 preimenovala v Srednjo šolo za gastronomijo in turizem Ljubljana, ki jo danes obiskuje 678 dijakov, na njej pa poučuje 54 učiteljev.

»80 let delovanja Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana ni le številka. Je zgodba, je tradicija, je dokaz, da znanje, strast do dela in poslanstvo vzgajanja mladih generacij niso le trenutek, ampak proces, ki traja desetletja in oblikuje prihodnost,« je v svojem nagovoru povedala Inka Nose, ravnateljica Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana. »V teh desetletjih so naši hodniki in učilnice gostili številne generacije dijakov, ki so tu prejeli več kot le znanje – prejeli so vrednote ter zgradili prijateljstva in spomine za vse življenje. Tudi med učitelji, ki so skozi leta soustvarjali našo zgodbo, je bilo veliko izjemnih posameznikov, ki so pustili neizbrisen pečat. Naši učitelji namreč niso zgolj predavatelji – so mentorji, navdih, včasih tudi zaupniki.«

»Naša naloga ni samo, da dijake pripravimo na poklic, ampak tudi, da jih podpiramo pri razvoju njihove samozavesti, oblikovanju talentov in iskanju lastne poti v svetu. Naši dijaki ne razvijajo le kulinaričnih veščin, ampak se učijo tudi o trajnostnem razvoju, lokalni dediščini in povezovanju gostoljubja s sodobnimi trendi,« je še izpostavila Inka Nose.

Zbrane je nagovoril tudi minister za vzgojo in izobraževanje dr. Vinko Logaj, ki je šoli tudi v prihodnosti zaželel uspešno delo, podkrepljeno s posredovanjem vrednot solidarnosti, empatije, medsebojnega spoštovanja in življenja v skupnosti.

Mladi v gostinstvu in turizmu: včeraj, danes, jutri

V okviru dogodka, s katerim je Srednja šola za gastronomijo in turizem Ljubljana obeležila 80 let svojega delovanja, je potekala tudi okrogla miza z naslovom Mladi v gostinstvu in turizmu: včeraj, danes, jutri. Na njej so sodelovali prof. dr. dr. h. c. Tadeja Jere Jakulin, redna profesorica sistemov in turizma na Fakulteti za turistične študije Turistica Univerze na Primorskem, mag. Petra Stušek, direktorica Turizma Ljubljana, nekdanji direktor Hotela Union Bogdan Lipovšek, vodja Središča za razvoj poklicnega izobraževanja na Centru RS za poklicno izobraževanje Helena Žnidarič ter Martin Jezeršek, direktor Jezeršek gostinstva, in Inka Nose, ravnateljica Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana.

Sogovorniki so spregovorili o razvoju panog gastronomije in turizma ter o izzivih in priložnostih, ki jih prinaša prihodnost. Izpostavili so, da sta gostinstvo in turizem panogi, ki povezujeta ljudi in kulture. Za kader, ki je zaposlen na teh področjih, je pomembna ljubezen do poklica, saj to ni le delo, ampak tudi način življenja, so poudarili sogovorniki. Gastronomija in turizem sta panogi gostoljubja, kjer je bil človeški dejavnik od nekdaj pomemben in bo pomemben tudi v prihodnje. Sogovorniki so se strinjali, da je ne glede na vse spremembe in tehnološki razvoj tehnologija dober pripomoček, ki pa ne bo nikoli povsem nadomestil človeka in medčloveških odnosov. Poudarili so, da je umetna inteligenca dobrodošlo in uporabno orodje, a orodje nikoli ne nadomesti mojstra.

Podelitev priznanj in podpis Ekolistine

Srednja šola za gastronomijo in turizem Ljubljana je na dogodku podelila priznanja za življenjsko delo ter izjemen doprinos stroki gastronomije in turizma. Prejeli so jih nekdanji ravnatelji, učitelji in zaposleni, ki so pomembno prispevali k razvoju šole in stroke. Poleg tega pa so razglasili tudi rezultate šolskih tekmovanj v znanju in spretnostih, ki predstavljajo pomemben del vzgojno-izobraževalnega dela, saj spodbujajo ustvarjalnost, samostojno razmišljanje, strokovnost in tekmovalni duh dijakov. Dijaki so prejeli priznanja za sodelovanje na različnih področnih, regijskih in državnih tekmovanjih.

Na dogodku sta ravnateljica Inka Nose in nacionalni koordinator Ekošole Gregor Cerar podpisala tudi Ekolistino, s čimer je šola potrdila svojo zavezanost trajnostnemu razvoju, varovanju okolja in vzgoji mladih za odgovorno in spoštljivo sobivanje z naravo. »Letos smo ob šoli zasadili šolski vrt in posadili sadna drevesa, s čimer smo simbolično in praktično utrdili svojo usmerjenost v zeleno prihodnost. Ta dejanja so več kot le učni projekt. So dokaz, da želimo odgovornost do okolja živeti vsak dan. Podpis Ekolistine je zato naravna nadgradnja naših prizadevanj, je potrditev, da bomo s temi vrednotami vzgajali, učili in navdihovali tudi v prihodnje,« je ob tem povedala ravnateljica Srednje šole za gastronomijo in turizem Ljubljana.

Vir/foto: SSGTLJ

Nazaj na novice