Michelinov vodnik Slovenija: Galerija okusov z zeleno zvezdico na podeželju in gozdovih Štajerske

V velikem parku, ki ga v celoti obkrožajo polja hmelja najdete prizorišče najnovejše Zelene Michelinove zvezdice: restavracijo Galerija okusov. Restavracijo vodi njen dinamični lastnik (in sommelier) Gašper Puhan skupaj z ženo Vito. Gre za ambiciozen projekt z močnimi povezavami z lokalno skupnostjo, umeščen v zgodovinsko okolje tik ob dvorcu iz 18. stoletja. Kuhinjo vodi chef Marko Magajne, domačin, ki je predan kulinariki, kmetijstvu, vrtnarstvu ter pripovedovanju zgodb skozi kulinariko, polno presenečenj.

Eden ključnih dejavnikov uspeha restavracije je tesna povezanost z lokalnimi pridelovalci, ki je skozi čas zgradila močan duh sodelovanja in prijateljstva – od bližnjih kmetij do ribogojnice, oddaljene le nekaj sto metrov. »Danes bolj kot kadarkoli prej naše delo odraža to, kar smo – naše vrednote, filozofijo in zavezanost trajnosti, ki nam je prinesla Michelinovo zeleno zvezdico.« pojasnjuje Puhan. »To se odraža tudi v tako preprostih stvareh, kot je način, kako strežemo vodo v naši restavraciji.« Prav izjemna kakovost vode v regiji jih je navdihnila, da so združili dve svoji strasti – oblikovanje in gastronomijo. V sodelovanju z JRE in Steklarno Hrastnik so ustvarili elegantno karafo, ki spodbuja pitje vode iz pipe v restavracijah vrhunske kulinarike.

Vabljeni k branju in spoznavanju ponudbe restavracije Galerija okusov.

Vabljeni k branju članka

V Michelinovem vodniku za Slovenijo za leto 2024 je uvrščenih 63 slovenskih restavracij. Več o razglasitvi zadnjega izbora preberite tukaj.

Obiščite stran Taste Slovenia - Michelin

Vir: Michelin Guide

Foto: Michelin Guide, arhiv STO

Preberite več

Nazaj na novice