Gastronomsko inovativni način obeležitve 1500 let mesta Koper

V Vinakoper z Esenco Istre že tradicionalno vsako prednovoletno obdobje svojim kupcem ponudijo res edinstveno inovativno izkušnjo, vsakič malo drugačno. Z letošnjimi vinskimi perlami so stopili na povsem nepoznano področje. »Z Esenco Istre vsako leto razgrnemo nova področja, ki pokažejo, kako raznolika je lahko uporaba refoška v gastronomiji. Odkrivamo nove segmente vinskih in grozdnih produktov, ki jih morda sploh še nismo poznali ali pred tem izdelali. Če smo prvo leto iz zlatih jagod rumenega muškata po sušenju iztisnili kapljice nektarja, leto za tem ustvarili refoškove želeje, nato namaz z refoškom in čokolado, smo si letos zadali še večji izziv in zato združili moči s chefom Matjažem,« pojasnjuje Boštjan Zidar, glavni enolog Vinakoper. »Rezultat so vinske perle - navzven čvrste, bleščeče, idealnih oblik in polne svežine refoškovega roséja, ki v ustih sproži val lahkotnosti in svežine.« V kombinaciji s kakavovim biskvitom panettona, katerega prekriva bogata plast čokolade, perle ponudijo posebno gastronomsko doživetje.

Esenca Istre je sicer le eden izmed biserov novoletne ponudbe gastronomskih daril. V kleti iz leta v leto bogatijo svoj nabor darilnih paketov, katerih glavni karakteristiki je avtentičnost in poklon tradiciji, glavni rezultat pa popolna spajanja kulinarike in vina v enem paketu.

Več informacij

Nazaj na novice