V tokratnem podkastu Turizem se je Marjana Grčman pogovarjala z Markom Pavčnikom, kuharskim mojstrom, ki vodi restavracijo Pavus v graščini iz 13. stoletja v Laškem. Mediji so ga poimenovali za "kulinaričnega divjaka". Letos je prejel prvo Michelinovo zvezdico.
Mediji so ga poimenovali za "kulinaričnega divjaka", kajti Marko je bil eden prvih kuharjev, ki se je zares zanimal za divjo hrano ter se tudi izobraževal pod vodstvom legendarnega Daria Corteseja. Marko ustvarja krožnike na katerih kraljujejo letni časi, pivo in divja hrana iz bližnjega travnika ali gozda. Ekipa restavracije Pavus je pod njegovim vodstvom letos prejela prvo Michelinovo zvezdico, ki s strani ocenjevalcev označuje »visoko kakovostno kulinariko, vredno postanka«.
Vabljeni k poslušanju pogovora s klikom na spodnji povezavi.
Vse epizode podkasta TUR!ZEM so na voljo na spletni strani podcast.slovenia.info, kjer se lahko na prejemanje podkastov tudi naročite preko vaših priljubljenih podkast aplikacij.
mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info
Prosimo, obiščite domačo stran ali izberite drug jezik.
Nastavitve zasebnosti