Podkast TUR!ZEM #35: Marko Pavčnik, chef Restavracije Pavus – Grad Laško

Objavljeno: 21.8.2024 Več informacij

Nazaj na novice

Podkast TUR!ZEM #35: Marko Pavčnik, chef Restavracije Pavus – Grad Laško

V tokratnem podkastu Turizem se je Marjana Grčman pogovarjala z Markom Pavčnikom, kuharskim mojstrom, ki vodi restavracijo Pavus v graščini iz 13. stoletja v Laškem. Mediji so ga poimenovali za "kulinaričnega divjaka". Letos je prejel prvo Michelinovo zvezdico. 

Podkast TUR!ZEM #35: Marko Pavčnik, chef Restavracije Pavus – Grad Laško

Mediji so ga poimenovali za "kulinaričnega divjaka", kajti Marko je bil eden prvih kuharjev, ki se je zares zanimal za divjo hrano ter se tudi izobraževal pod vodstvom legendarnega Daria Corteseja. Marko ustvarja krožnike na katerih kraljujejo letni časi, pivo in divja hrana iz bližnjega travnika ali gozda. Ekipa restavracije Pavus je pod njegovim vodstvom letos prejela prvo Michelinovo zvezdico, ki s strani ocenjevalcev označuje »visoko kakovostno kulinariko, vredno postanka«.

Vabljeni k poslušanju pogovora s klikom na spodnji povezavi.

Podkast TUR!ZEM #35: Marko Pavčnik, chef Restavracije Pavus – Grad Laško

 

Vse epizode podkasta TUR!ZEM so na voljo na spletni strani podcast.slovenia.info, kjer se lahko na prejemanje podkastov tudi naročite preko vaših priljubljenih podkast aplikacij.

Več o Marku Pavčniku

 

Nazaj na novice

Urednica TTA novic:

mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji