Hiša Franko znova med 50 najboljšimi restavracijami na svetu

Med 50 najboljših restavracij na svetu se je vnovič uvrstila tudi Hiša Franko, ki jo vodi slovenska kuharska mojstrica Ana Roš. Zasedla je 48. mesto. Leto prej je bila 32.

Kot so v obrazložitvi zapisali kulinarični strokovnjaki, je Roš Slovenijo na gastronomski zemljevid postavila, potem ko je leta 2017 postala najboljša ženska kuharska mojstrica na svetu.

Roš je samouk, "specializirana za resnično lokalno hrano, pri čemer uporablja samo pridelke, vzgojene v krogu nekaj kilometrov od restavracije v osupljivem okolju doline reke Soče", so navedli.

Izpostavili so trenutni degustacijski menu Hiše Franke, imenovan 50 odtenkov rdeče, ki vključuje jedi, kot so vrtni listi z rjavim maslom, prepeličjim jajcem in alpskim kaviarjem ter kapeleti s črno hruško in topinamburjem.

"Leto 2024 je osmo zaporedno leto, ko je Hiša Franko uvrščena na lestvico 50 najboljših restavracij na svetu. Juhej! Ko pomislim, da je na svetu okoli 23 milijonov restavracij in da je Hiša Franko v Sloveniji, v dolini Soče, ki je za večino ljudi, tudi za tiste, ki glasujejo, tako zelo daleč in da je včasih ne znajo niti postaviti na zemljevid sveta, bi si morala ponavljati 'bravo'. Bravo, ekipa, bravo, ker se je lestvica najboljših restavracij na svetu v zadnjih dveh letih drastično spreminjala in veliko kultnih restavracij na lestvici ni več," je uvrstitev na lestvico v sporočilu za javnost komentirala Ana Roš.

Na seznamu 50 najboljših restavracij je letos drugo mesto zasedla restavracija Asador Etxebarri iz španskega mesta Atxondo, tretje mesto pa restavracija Table by Bruno Verjus iz francoske prestolnice Pariz, so objavili organizatorji.

Vir: povzeto po STA 

Nazaj na novice