Rezervirajte si mizo na pomladnem Tednu restavracij

Sodelujoče restavracije se bodo predstavile s posebnimi meniji po ceni 24 evrov za restavracije z oceno enega srčka. Bolje ocenjene restavracije pa lahko poleg navedene cene uveljavljajo tudi doplačilo za kakovost. V primeru, da imajo dva srčka, je doplačilo dva evra, za tri in štiri srčke pa šest evrov, sporočili organizatorji.

Med sodelujočimi restavracijami letošnjega spomladanskega tedna restavracij so tudi tri restavracije z Michelinovo zvezdico, in sicer Grič, Strelec in Hiša Linhart.

"Poudarek tedna restavracij v letu 2024 je izvirnost. Izbiramo restavracije, ki izstopajo, ki so posebne in drugačne, ki so zaradi tega boljše od povprečja. Na teden restavracij namreč ne gremo mimojede, zaradi lakote, na dnevno malico, zato, ker nam je dolgčas. Na teden restavracij gremo zaradi doživetja, ki je posebno ravno v tem, ker ni povsod enako," je prepričan selektor tedna restavracij Uroš Mencinger.

Tudi letos se tednu restavracij pridružuje ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano s slovenskimi rejci in predelovalci mesa, ki se predstavljajo s promocijsko kampanjo izbrana kakovost - Slovenija.

Gre za skupno promocijo dveh skupin mesa, perutnine in govedine. Na ministrstvu so namreč pripravili sistem kakovosti, ki tudi gostincem pomaga najti najkakovostnejše vzreditelje mesa v Sloveniji, so spomnili organizatorji tedna restavracij in dodali, da si skupaj z ministrstvom ter slovenski rejci in predelovalci mesa "prizadevajo spodbuditi večjo uporabo lokalnih sestavin v slovenskih gostilnah in restavracijah". Kot še pravijo, je to v skladu s poslanstvom tedna restavracij, "ki spodbuja trajnostne pristope in tako uporabo lokalnih kakovostnih sestavin".

Projekt je nastal leta 2012 v okviru evropske prestolnice kulture z devetimi restavracijami v Mariboru, nato pa se je začel širiti na partnerska mesta.

"Že od začetka je bilo veliko zanimanje. Leto kasneje smo ga razširili po celi Sloveniji. Od takrat je vsako leto Teden restavracij vse večji, tudi zanimanje je vedno večje. Lani je bilo na spomladanski in jesenski izvedbi tudi okoli 100 tisoč gostov, ki so obiskali okoli sto restavracij, kolikor smo jih povabili k sodelovanju," je pojasnil Uroš Mencinger: "Večina gostov ne obišče le ene restavracije v svojem kraju, temveč se odpravijo tudi kam dlje."

Mencinger poudari, da Teden restavracij od začetka deluje po isti formuli, le cene prilagajajo letnicam. "Ohranjamo isto formulo, saj se je izkazala za uspešno. Najbolj v projektu raste število gostov oziroma dobrojedcev. Ni pomembno le, da se povečuje število restavracij, temveč so pomembni gosti. Teden restavracij je prispeval k boljši ozaveščenosti o dobri kulinariki. Ni nujno, da je kulinarika vrhunska, temveč, da čim večkrat dobro jemo in ne le, kadar traja projekt. Širiti želimo zanimanje za kvalitetno prehrano in kvalitetne restavracije. Gostje prepoznajo kvaliteto. Mi namreč izberemo restavracije, ki želijo sodelovati. Ne morejo pa sodelovati vse. Gosti imajo tako možnost, da naredijo svoj izbor. Med 50 in 60 tisoč gosti na izvedbo potuje po celi Sloveniji. Opažamo, da večina gostov ne obišče le ene restavracije v svojem domačem kraju, temveč se odpravijo tudi kam dlje. To je priložnost, da dobro jemo, potujemo, raziskujemo in tudi ocenjujemo restavracije," je še o projektu dejal Uroš Mencinger.

Več informacij

Vir: vivi.si

Nazaj na novice