Znani so zmagovalci tekmovanja Naj krof Slovenije 2024

Objavljeno: 7.2.2024 Več informacij

Nazaj na novice

Znani so zmagovalci tekmovanja Naj krof Slovenije 2024

V organizaciji Turistično gostinske zbornice Slovenije je že četrto leto zapored potekal izbor za Naj krof Slovenije 2024. Zmagovalec v kategoriji Naj klasični krof Slovenije 2024 in Naj inovativni krof Slovenije 2024 je letos isti: BIC (Biotehniški izobraževalni center) Ljubljana, smer slaščičarstvo.

 
Znani so zmagovalci tekmovanja Naj krof Slovenije 2024

Prireditev je sicer nastala v koronskem obdobju, ko so bile turistične kapacitete zaprte, Zbornica pa je s prireditvijo želela vseeno izvesti gostinski dogodek in s tem poskrbeti za vsaj malo dogajanja in optimizma v panogi. Na Turistično gostinski zbornici Slovenije smo se odločili za nadaljevanje dogodka zaradi številnih pozitivnih odzivov.
 
Strokovna komisija v sestavi:

  • Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, mednarodni ocenjevalec WACS
  • Alenka Kodele, priznana slaščičarska mojstrica, predavateljica na BIC Ljubljana in
  • Urška Strnad, vodja gostinstva Gostinsko podjetje Trojane

je izbirala med več kot 30 krofi ter ponovno imela zahtevno delo, saj so bili številni krofi ne le lepi, temveč narejeni z veliko domišljije.
 
 
Med inovativnimi krofi so ponovno največ pozornosti komisije vzbudili krofi z različnimi polnili, npr. pomarančo, korenjem, ingverjem, kurkumo, bučo, bobom, slano karamelo, pivsko meringo, posušeno vrtnico, jurko, tartufato ipd.
 
Pri ocenjevanju so sicer upoštevali izgled in splošni vtis izdelka, pravilno obdelavo testa, stopnjo cvrtja, polnilo in okus.
 
Zmagovalci posameznih kategorij so bili razglašeni danes, ko je priznani slovenski etnolog dr. Janez Bogataj, predstavil bogato izročilo cvrtja krofov na Slovenskem.
 
 
Zmagovalci posameznih kategorij so:
 
Naj klasični krof Slovenije 2024
 
Prvo mesto:       BIC Ljubljana, smer slaščičarstvo
Drugo mesto:    Kavarna in slaščičarna Marelica, Romana Oset s.p., Celje
Tretje mesto:    Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto (dijakinja Janja Lapuh)
 
Naj inovativni krof Slovenije 2024

Prvo mesto:       BIC Ljubljana, smer slaščičarstvo (slivovo polnilo in meringa piva in suhega cvetja)
Drugo mesto:    Istrabenz Turizem (citrusova krema z meringo melise in belo čokolado)
Tretje mesto:    Atlantida Rogaška (integralna moka z jabolčnim polnilom in praženimi lešniki)
 
Dogodek je podprla tudi Slovenska turistična organizacija.

Več informacij: TGZS

Nazaj na novice

Urednica TTA novic:

mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji

Na strani, ki bi jo radi dodali med priljubljene kliknite ikono srca na levem robu strani (prva ikona v vrsti ikon).
Kliknite na ikono in vsebin se bo dodala na stran Priljubljene strani. Do strani dostopate s klikom na ikono srca na strani zgoraj desno.
Ob ponovnem oz. kasnejšem obisku strani (v istem brskalniku) bo vsebina še vedno shranjena med priljubljenimi.
Nazaj Naprej