Znak Slovenia Green Cuisine je pridobila Restavracija hotela Marina

Pričetek zgodbe Restavracije hotela Marina, kot jo poznamo danes, sega v leto 2003, že pred časom pa so se zavezali tudi k akciji “Kilometer nič”. Od leta 2011 svojim gostom zagotavljajo vrhunsko kakovost, ki temelji na dobavljanju surovin lokalnih ponudnikov. Avtohtonost, pristnost in svežina – tri načela, ki jih domači pridelovalci morajo upoštevati. Za še bolj okolju prijazno delovanje so združili več dobaviteljev iz istega področja, da jim vse surovine dostavijo z enim vozilom (namesto vsak s svojim).

Vse jedi pripravljajo po principu žive kulinarike, obogatene pa so z oljčnim oljem z geografskim poreklom z belvederskega hriba.

Strategija trajnostnega razvoja v restavraciji obsega tako gospodarski in socialni razvoj kot tudi varstvo okolja. Na področju slednjega so vzpostavili sistem ločevanja odpadkov, ravnanja z nevarnimi odpadki, zmanjševanja njihove količine, varčevanja z naravnimi viri, zmanjševanja uporabe nevarnih čistil in kemikalij ter zmanjševanja porabe energentov in vode.

Zaradi profesionalnega pristopa, trajnostnega razvoja in povezovanja, ohranjanja ter odkrivanja tradicionalne gastronomije, spada Restavracija hotela Marina med najbolj obiskane in priljubljene restavracije v Izoli oziroma kar na slovenski obali. 

Več o njihovi zgodbi si preberite na tej povezavi.

Zelena shema slovenskega turizma 

Nazaj na novice