Vabljeni k sodelovanju v anketi: uporaba slovenskega mesa v gostinstvu

Z namenom povečanja zavedanja gostov o kakovosti slovenskega mesa in spodbudili njegovo porabo v gostinstvu, so na kmetijskem ministrstvu pripravili akcijo za promocijo znaka »Izbrana kakovost - Slovenija« na področju mesa in mesnih izdelkov v segmentu HORECA. Pri nakupovanju živil večino potrošnikov preveri izvor živil, ki so ga trgovci dolžni navajati. In čeprav kupci v trgovini občutno raje izberejo slovensko, ob obisku gostinskih obratov te navade (še) ni.
Na kmetijskem ministrstvu vedo, da označevanje izvora jedi ni vedno enostavno; poleg dejstva, da je vsaka jed sestavljena iz več različnih sestavin, sta tu še dejavnik cene in zanesljivosti dobave zadostnih količin slovenskih sestavin, zaradi katerih se številni gostinci raje odločajo za nabavo sestavin iz tujine.
 
A dejstvo je, da se bomo morali v prihodnosti obnašati vse bolj samooskrbno. Obenem s trajnostnim razvojem pa se spreminjajo tudi navade gostov - tako domači gostje kot obiskovalci iz tujine dajejo kakovosti in lokalnim sestavinam prednost pred količino in nizko ceno. Lahko bi rekli, da vse bolj prevladuje miselnost “Ko jemo meso, naj bo to slovensko, preverjene kakovosti in porekla”.

Eden od korakov k promociji in povečanju uporabe slovenskega mesa v HORECA segmentu je polletna komunikacijska akcija, ki je v prvi vrsti namenjena nam - ponudnikom gostinskih storitev - in našim gostom. V okviru projekta želijo na ministrstvu ugotoviti, kakšna je poraba slovenskega mesa v gostinstvu in katere so glavne ovire, da ta ni večja. Poleg tega želijo gostincem pomagati s pripravo sistema enotnih označb in komunikacijskih gradiv, ki bi gostom dale vedeti, da gostilna ponuja domače, slovensko meso.

Vabimo vas k izpolnitvi ankete, ki jo najdete na povezavi spodaj.

Reši anketo

Vir: Dobre zgodbe, d.o.o.

Nazaj na novice