Prvič podeljena posebna priznanja za gastronomski modul in naj zeleno koordinatorico

Destinacije in ponudniki v svoje poslovanje pospešeno vpeljujejo načela trajnostne gastronomije. Poleg restavracij in turističnih kmetij, ki so prejele znak Slovenia Green Cuisine, so se na tem področju dodatno aktivirale tudi destinacije, ki so se v sklopu Zelene sheme slovenskega turizma odločile za izpolnjevanje gastronomskega modula. Modul je zasnovan razvojno - z navodili, kako na ravni destinacije strateško in s posluhom do okolja pristopiti k razvoju trajnostne gastronomije. 

Destinacija Bohinj je bila najuspešnejša pri izpolnjevanju gastronomskega modula v Zeleni shemi slovenskega turizma. Odličen rezultat so dosegeli tudi zahvaljujoč celostnemu pristopu k razvoju gastronomije, saj že več let uspešno upravljajo znamko Bohinjsko/From Bohinj, gastronomija pa je vključena v strateške dokumente destinacije. Prav tako je na destinaciji na voljo več vodenih kulinaričnih doživetij.

Direktor Turizma Bohinj Klemen Langus ob tem izpostavlja: »Bohinjska kulinarika in domače sestavine, ki jo bogatijo, so neizogiben del pristnega doživetja Bohinja.  Pa vendar – da danes slavimo prejem najvišje nacionalne nagrade Slovenia green cuisine za destinacije in da lahko okuse Bohinja zajamete z žlico ali vilico– je plod desetletnega strateškega in strukturiranega pristopa k razvoju gastronomije, promocije lokalnih specialitet, povezovanja ponudnikov, krepitve lokalnih verig med kmeti in gostilnami, pa tudi pobud in aktivnosti za ohranjaje in razvoj kmetijstva v občini. Pod okriljem blagovne znamke Bohinjsko/From Bohinj izzivamo vse iskalce pristnega in neponovljivega,« in dodaja: »Ponosni smo na nagrado, ki potrjuje in nas usmerja v trajnostno, do lokalnega okolja odgovorno prihodnost.«

Kako uspešno destinacija načrtuje in razvija trajnostni turizem, je odvisno od številnih dejavnikov. Eden pomembnejših, o katerih pa redko govorimo, je zeleni koordinator. To je oseba, ki podrobno pozna vse zahteve standarda za trajnostno poslovanje in skrbi, da se te znotraj destinacije v čim večji meri uresničujejo. Ima veliko znanja o trajnostnem turizmu, ki ga prenaša na svoje sodelavce in preostale turistične deležnike. Sodeluje z zeleno ekipo, s katero zbira podatke in načrtuje izboljšave, o trajnostnih dosežkih pa redno poroča Slovenski turistični organizaciji in širši javnosti. Neredko je zeleni koordinator tisti odločilni jeziček na tehtnici, ki prevaga na stran dviga ali padca destinacije po barvni lestvici.

Letos so v okviru Zelenega dne prvič razglasili najboljšo zeleno koordinatorico. Vse zelene koordinatorje (teh je 58) so ovrednotili glede na njihovo pripadnost in dolgoročno zavezanost projektu, redno izpolnjevanje obveznosti, kakovost priprave poročil in vnosov ter izkazan napredek in doseženo oceno pri ocenjevanju ZZST. 

Najboljša zelena koordinatorka za leto 2022 je Sabina Seme iz destinacije Laško, ki je ob tem povedala: »Kot zeleno koordinatorico, ki to delo opravlja že od samih pilotnih začetkov Zelene sheme slovenskega turizma, me veseli, da se je Slovenska turistična organizacija odločila, da bo izpostavila tudi dobro delo nas, zelenih koordinatorjev. V destinaciji Laško smo v zadnjih letih naredili ogromen napredek na področju trajnosti in veseli nas, da to potrjuje tudi znak Slovenia Green platinum. Znak je posledica dobrega dela zelene ekipe in sistematično zasnovanih destinacijskih projektov. Vsekakor za nas pomeni še dodatno vzpodbudo za naprej.«

Nazaj na novice