Med najboljšimi svetovnimi prehranskimi spominki in kulinaričnimi pripomočki tudi slovenska "rozca"

Turistična zveza Slovenije (TZS), partnerica projekta Evropska gastronomska regija 2021, je na mednarodno tekmovanje poslala štiri najboljše izdelke nacionalnega natečaja, ki so prejeli zlato in srebro: 2 prehranska spominka in 2 kuhinjska pripomočka Ljubljane & Osrednje Slovenije.

»Spodbujamo tipične slovenske spominke, ki ohranjajo našo kulturno in naravno dediščino. Tudi sam natečaj je namenjen zgolj tistim izdelovalcem spominkov, posameznikom, zavodom, turističnim društvom, tudi šolam, ki delajo unikatne spominke v majhnih serijah,« je poudarila Karmen Grebenc Burger, glavna sekretarka Turistične zveze Slovenije, kjer vsako leto pripravijo nacionalni natečaj. 

Tričlanska komisija v sestavi prof. dr. Janez Bogataj (ambasador projekta ERG Slovenija ), dr. Bojana Rogelj Škafar (Slovenski etnografski muzej) in Darja Škufca Adlešič (Ministrstvo za gospodarski razvoj in tehnologijo) je ocenjevala 12 kuhinjskih pripomočkov in 18 prehranskih spominkov.

Med vsemi izdelki je v kategoriji inovacija na področju tradicionalnega oblikovanja zmagal kuhinjski pripomoček »Rozca«. Gre za je inovativen pekač za peko buhtljev, sladkega peciva iz kvašenega testa, ki je pri nas skoraj utonil v pozabo, katerega je oblikovala Andreja Aljančič Povirk. Buhtelj sodi med slovenske narodne jedi, ki so ga tradicionalno pripravljali zlasti pozimi, ko so ljudje več doma. Opremljen z različnimi recepti za nadeve v buhtljih.

Na tekmovanje so bili prijavljeni tudi naslednji prehranski spominki in kuhinjski pripomočki:

-         LePotičke, miniaturne slovenske potičke ročno izdelane iz naravnih sestavin in po tradicionalnih receptih avtorice Janje Štrumbelj.

»Pri lePotičkah gre za interpretacijo slovenske potice z različnimi okusi, ki ima zelo ustrezno embalažo in zgodbo, med s sladkorno čipko je lep primer nadgradnje slovenske dediščine, se pravi čebelarstva in čipkarstva« je predstavila dr. Bojana Rogelj Škafar. 

-         Med s sladkorno čipko, produkt LAS projekta in Idrijsko Cerkljanske razvojne agencije, je edinstven izdelek, saj je v tem kozarcu združena dolgoletna tradicija Idrije: sladkorna čipka po vzorcu idrijske, prelita z lokalnim medom. Izdelek je tudi dobitnik certifikata Kolektivne blagovne znamka - Idrija izbrano, ki deluje v sklopu Geoparka Idrija.

-         Kozarec z motivom vaške situle Polone Zajc

Situle so bile posode v katerih so stregli pijače na raznih prireditvah. Iz Poloninih kozarcev z motivom vaške situle so pili tudi visoki gostje na Brdu pri Kranju v času slovenskega predsedovanja EU.

Prispevek o nacionalnem natečaju je na voljo na povezavi. 

»Zgodba in unikatnost  vsakega izdelka izhaja iz zgodovinskega pomena vsake posamezne regije, zato so zmagovalci sami po sebi prav vsi predstavljeni  izdelki. Prihodnje generacije navdihujejo k ohranjanju kulinaričnih tradicij,« je poudarila dr. Diane Dodd, predsednica Mednarodnega inštituta za gastronomijo, kulturo, umetnosti in turizem (IGCAT), ki je organiziral že tretje, tokrat prvič svetovno tekmovanje v kulinaričnih spominkih. Potekalo je na španskem otoku Menorca, ki je nosilka naziva Evropska gastronomska regija 2022.  

Avtorji najboljših treh izdelkov so na slovesnosti v Menorci za nagrado prejeli knjigo slovenske kuharske mojstrice Ane Roš z naslovom Sonce in dež, saj je Roševa ambasadorka omenjenega projekta. 

Vir in foto :TZS 

Nazaj na novice