Med 6. in 8. novembrom prihaja težko pričakovani Evropski simpozij hrane

Vsi ljubitelji vrhunske kulinarike se boste lahko v soboto, 6. novembra, podali na edinstveni kulinarični sprehod Gourmet Ljubljana Crawl, ki poteka po kulturnih hramih in znamenitostih mesta Ljubljana, na katerem bodo vaše brbončice razvajali vrhunski kuharski mojstri združenja JRE, med njimi Luka Košir (Gostišče Grič), Jorg Zupan (Atelje), Marko Magajne (Galerija okusov), Nina Čarman (Danilo), Jure Tomič (Debeluh), Miha Dolinar (Skipass Mama Marija), Leon Pintarič (Rajh) in Jernej Bende (Mak).

V nedeljo, 7. novembra, bodo butičnost Slovenije odkrivali vabljeni tuji novinarji in se na dnevnih I Feel Slovenia izletih prepustili unikatnim zgodbam navdihujočih posameznikov. Svoje kulinarične zgodbe svetovnega merila bodo združeni v pare delili Tomaž Bevčič (Rizibizi) in Oljarna Lisjak (Matej Lisjak), Marko Pavčnik (Pavus) in biodinamični vinar Aci Urbajc, Gostilna Repovž in penine Domaine Slapšak (Francois Botton), Boštjan Rakar (Gostilna Rakar) in Biosing salame (David Lesar), Ksenija Krajšek Mahorčič (Gostilna Mahorčič) in Gin brin (Erik Sarkič) ter Uroš Gorjanc (Gostilna Krištof) in Šenkova domačija Jezersko (Polona Karničar).

Vsi ostali gurmani pa se boste lahko v nedeljo zvečer pridružili nepozabni kulinarični avanturi –  Ljubljana Soul Chefs, kjer bodo vrhunski ljubljanski chefi združili kuharske duše in ustvarili neponovljive jedi. Združeni v kuharske tandeme bodo samo za vas Jakob Pintar (TaBar) in Mojmir Šiftar (PEN KLUB) v novi ljubljanski restavraciji PEN KLUB, Bine Volčič s chefom Gregorjem Jelnikarjem (Monstera) in Luka Jezeršek s chefom Sebastjanom Elblom (Gostilna na Gradu) v Gostilni na Gradu ter Igor Jagodic (Strelec) in Janez Bratovž (JB) v JB restavraciji pripravili vrhunske menije iz lokalnih sestavin z izbrano vinsko spremljavo, za katero bo poskrbela Hiša dobrih vin - Koželj.

V ponedeljek, 8. novembra, nas na Ljubljanskem gradu čaka vrhunec dogodka. Na strokovnem simpoziju, ki bo potekal pod sloganom »EVOKE UP!« (PREBUDI(MO) SE!) bodo največja kuharska imena in izjemni posamezniki s področja kulinarike, znanosti, umetnosti in medijskega sveta, med njimi številka ena na svetu chef René Redzepi (Noma, Danska) - video, chef Ángel León (Aponiente, Španija), chef Nicolai Nørregaard (Kadeau, Danska), chefinja Colombe Saint-Pierre Chef (Chez St-Pierre, Kanada) - video, chefinja Rebecca Clopath (Švica), ustanoviteljica in predsednica Parabere Foruma Maria Canabal (Francija), kanadska novinarka in aktivistka Marie-Claude Lortie (La Presse, Kanada), britanski pisec John Lanchester (Velika Britanija), kurator in umetnostni kritik Nicolas Bourriaud (Francija), direktor Energotuša Andraž Tuš, mlada raziskovalka na Biotehniški fakulteti Beti Vidmar, lokalna dobavitelja Jeanne Dumas Chalifour in Matteo Monterumisi ter posebni gostje okrogle mize, ki jo bo moderirala Ana Roš, minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Jože Podgoršek, sirarka Irena Orešnik (Sirarstvo Orešnik) in ribogojec Mitja Zupan (Ribogojnica Zupan), navdahnili udeležence s svojimi zgodbami ter nas spodbudili k naprednemu razmišljanju za boljšo in trajnostno prihodnost.

Sledi nepozabna Doživljajska večerja v dih jemajoči prenovljeni Cukrarni, na kateri bodo blestela umetniška dela letošnjih slovenskih prejemnikov Michelinovih zvezdic, prvič združenih na enem mestu, Ane Roš (Hiša Franko), Gregorja Vračka (Hiša Denk), Tomaža Kavčiča (Pri Lojzetu), Uroša Štefelina (Vila Podvin), Uroša Fakuča (Dam), Jorga Zupana (Atelje) in Luka Koširja (Gostišče Grič). In prav z njihovimi unikatnimi kreacijami bomo zaključili nepozabno kulinarično razvajanje v seriji spremljevalnih kulinaričnih dogodkov letošnjega Evropskega simpozija hrane.

Preverite program in si zagotovite edinstveno vstopnico v svet kulinarike tukaj: http://www.foodsummit.eu/si/#program

Čas je, da damo več na mizo!

Dogodek Evropski simpozij hrane organizira podjetje Jezeršek gostinstvo v sodelovanju s partnerjema dogodka, Slovensko turistično organizacijo in Turizmom Ljubljana.

Nazaj na novice