V Postojni se je uspešno zaključil že 68. Gostinsko turistični zbor Slovenije

Lani je Gostinsko turistični zbor zaradi aktualne covid-19 situacije potekal v celoti virtualno, letos pa so se organizatorji odločili za hibridno obliko. To pomeni, da so na eni strani omogočili turističnim in gostinskim delavcem, da pokažejo nova pridobljena znanja in izkušnje, na drugi strani pa so omogočili ogled vseh tekmovanj za večje občinstvo, saj so lahko tudi preko spleta spremljali tekmovanja v živo.

Na sporedu so bila nekatera tradicionalna in nova tekmovanja, kot npr. priprava jedi pred gosti, postrežba pripravljene jedi in priporočanje vina, priprava in postrežba kave, mešanje pijač, poznavanje slovenskih vin, točenje piva, tekmovanje hotelskih receptorjev in skladno s trendi tudi velneških receptorjev; med tekmovanji, ki so vzbudila največ zanimanja, je bilo  tekmovanje v pripravi burgerjev, ki je bilo letos izvedeno drugič.

Kljub zahtevnim časom v turistični in gostinski panogi so organizatorji v letošnjem letu zadovoljni z več kot 120 prijavljenimi tekmovalci, ki so se pomerili v kategoriji turističnih podjetij in tekmovanj srednjih šol za gostinstvo in turizem. Potekalo je tudi zaključno tekmovanje za Zlato kuhalnico, namenjeno učencem višjih razredov osnovnih šol.

Najboljši trije v tekmovanju priprava jedi po naročilu so se med seboj pomerili v finalu Tuševe zvezdne kuhinje. V kategorijah strežbe, kuharstva in turizma, so tekmovali dijaki srednjih šol za gostinstvo in turizem, ki se v skupnem seštevku potegujejo za Prehodni pokal GTZ. Letos so si ga je v svoje roke prikuhala Srednja šola Izola. V pisnem in praktičnem delu so tekmovalci skušali osvojiti najvišja mesta v kategorijah hotelskih in velneških receptorjev. Dijaki srednjih živilskih šol pa so svoje spretnosti preizkusili v pripravi vaniljeve in čokoladne kreme. Skladno s priporočili NJIZ so bila tradicionalna ekipna šolska tekmovanja prirejena, tako da so dijaki tekmovali individualno.

V sklopu Gostinsko turističnega zbora Slovenije so bila podeljena priznanja najbolj zavzetim zaposlenim v turizmu ter podjetjem za nove investicije, obletnice poslovanja in partnersko sodelovanje s ponudniki storitev. Najvišje priznanje Turistično gostinske zbornice, za izjemen prispevek k razvoju slovenskega turizma, je prejela Lidija Koren, ki že 30 let uspešno vodi Kamp Koren v Kobaridu. Kamp je zavezan k nenehnim inovacijam ter je že od samega začetka trajnostno naravnan, več let pa je bil edini slovenski kamp dobitnik certifikata EU Eko marjetice.

Turistično gostinska zbornica je že na Gostinsko turističnem zboru leta 2019 sprejela Kodeks o zmanjševanju porabe plastičnega jedilnega pribora v gostinski dejavnosti. Ideja o omejevanju uporabe plastike se je v zadnjem obdobju razširila, zato so številne inštitucije, med drugim tudi Turistično gostinska zbornica, v turizmu na letošnjih Dnevih slovenskega turizma podpisale zavezo za izločanje plastike za enkratno uporabo iz slovenskega turizma.

Organizatorje veseli, da so letošnji Gostinsko turistični zbor podprli številni sponzorji in pokrovitelji ter s tem omogočili izvedbo uspešnega dogodka. Posebna zahvala pa gre letošnjemu gostitelju Postojnska jama d.d.

Gostinsko turistični zbor bo leta 2022 potekal v Thermani Laško.

Turistično gostinska zbornica je na Gostinsko turističnem zboru tudi premierno predstavila promocijske filmčke, v katerih predstavlja poklic natakarja kot pomembnega člena v turistično gostinski panogi s ciljem privabiti čim več mladih za odločitev o šolanju poklica natakarja.

Nazaj na novice