Prve destinacije že uspešno izpolnile gastronomski modul

Objavljeno: 16.6.2021

Nazaj na novice

Prve destinacije že uspešno izpolnile gastronomski modul

Gastronomski modul Zelene sheme slovenskega turizma vzpodbuja vključevanje načel trajnostne gastronomije v delovanje slovenskih destinacij. Doslej so modul uspešno zaključile destinacije Bohinj, Radovljica in Laško.  

Prve destinacije že uspešno izpolnile gastronomski modul

Destinacije in ponudniki v letu, ki ga obeležujemo z nazivom Evropske gastronomske regije, v svoje poslovanje pospešeno vpeljujejo načela trajnostne gastronomije. Poleg restavracij in turističnih kmetij, ki so prejele znak Slovenia Green Cuisine, so se na tem področju dodatno aktivirale tudi destinacije, ki so se v sklopu Zelene sheme slovenskega turizma odločile za izpolnjevanje prostovoljnega gastronomskega modula. Modul je zasnovan razvojno - z navodili, kako na ravni destinacije strateško in s posluhom do okolja pristopiti k razvoju trajnostne gastronomije. Zanj so se do danes odločile destinacije Ajdovščina, Bela krajina, Bohinj, Celje, Krško, Laško, Radovljica, Brda in Vipava, uspešno pa so ga zaključile že tri med njimi.

Bohinj je dober rezultat dosegel tudi zahvaljujoč celostnemu pristopu k razvoju gastronomije, saj že več let uspešno upravljajo znamko Bohinjsko/From Bohinj, gastronomija pa je vključena v strateške dokumente destinacije. Prav tako je na destinaciji na voljo več vodenih kulinaričnih doživetij.

Radovljica izstopa s kulinaričnimi dogodki, kot sta Festival čokolade in Festival medu, ki so dobro poznani povsod po Sloveniji; kulinariki je posvečen cel november, ko je poudarek na lokalnih menijih iz lokalnih sestavin, veliko prostora pa dobijo tudi dobavitelji, nekateri med njimi gostom celo odprejo svoja vrata. Gostince v destinaciji povezuje znamka Okusi Radol'ce.

Z gastronomskim modulom Zelene sheme so uspešno zaključili tudi v Laškem, kjer imajo prav tako vzpostavljeno kolektivno blagovno znamko, poimenovano Okusiti Laško, za katero sta izdelana sistem podeljevanja pravice njene uporabe ter načrt upravljanja in skrbništva. Dobavne verige krajšajo z organizacijo borz lokalnih živil. Destinacija je razvila tudi povsem novo gastronomsko doživetje Pivocvetni potep po Laškem, ki temelji na lokalnih izdelkih.

 

Nazaj na novice

Urednica TTA novic:

mag. Livija Kovač Kostantinovič, domači PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji