Dva priznana slovenska chefa, Tomaž Kavčič in Uroš Fakuč, v Michelinovem članku

Objavljeno: 3.6.2021

Nazaj na novice

Dva priznana slovenska chefa, Tomaž Kavčič in Uroš Fakuč, v Michelinovem članku

Novinarji Michelinovega vodnika so lani septembra obiskali dve restavraciji Vipavske doline z eno Michelinovo zvezdico, v katerih kuharska mojstra Tomaž Kavčič in Uroš Fakuč pišeta svoji zgodbi slovenske kulinarične scene. Okušali so tudi vina Vipavske doline, katera so »začinjena« z burjo.
Dva priznana slovenska chefa, Tomaž Kavčič in Uroš Fakuč, v Michelinovem članku

Tomaž svoje božanske krožnike pripravlja v Gostilni pri Lojzetu, medtem, ko Uroš ustvarja ribje kreacije v Restavraciji Dam v Novi Gorici. Oba črpata navdih iz bogate kulinarične tradicije primorskega območja, uporabljata kakovostne lokalne sezonske surovine in oba gosta postavljata na prvo mesto. 

Tomaž pravi, da je on v gostilni zaradi gostov, zato je tudi obdržal naziv gostilna in ga ni spremenil v restavracijo. Poleg izjemne kulinarike se lahko pohvali tudi z lastnim ginom Monologue, v katerem je "ujeta" celotna Vipavska dolina.  

 

Uroševa kuhinja je inventivna in romantična. Vsak krožnik je poklon Vipavski dolini, sestavine iz morja, pa kot pravi sam, najbolje predstavljajo njegov slog. Pri Urošu lahko tudi prenočite, saj se nad restavracijo nahaja butični hotel, na recepciji pa vas osebno sprejme kar on sam.

Preberite, kaj o najbolj izjemnih zgodbah v slovenski kulinarični mavrici menijo raziskovalci Michelinovega okusa.

Celoten članek je na voljo tukaj.

Na fotografiji zgoraj Uroš Fakuč, spodaj Tomaž Kavčič (foto: Ciril Jazbec):

Nazaj na novice

Kontakt

mag. Livija Kovač Kostantinovič
vodja korporativnega PR
tel.: 01 589 85 65
e-naslov: livija.kovac(at)slovenia.info

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju
Na strani, ki bi jo radi dodali med priljubljene kliknite ikono srca na levem robu strani (prva ikona v vrsti ikon).
Kliknite na ikono in vsebin se bo dodala na stran Priljubljene strani. Do strani dostopate s klikom na ikono srca na strani zgoraj desno.
Ob ponovnem oz. kasnejšem obisku strani (v istem brskalniku) bo vsebina še vedno shranjena med priljubljenimi.
Nazaj Naprej