Napovednik za oddajo Na lepše, petek 4. april

Tokrat bodo v oddaji Na lepše predstavili tradicionalno slovensko hrano, ki prihaja v vrhunsko kulinariko. Slovenija kot kulinarična destinacija si v zadnjem času namreč vse bolj utira pot na evropski kulinarični zemljevid.

Nekateri celo ocenjujejo, da je slovenska gastronomska scena danes med najvznemirljivejšimi v Evropi. Kako na to gledajo različni kuharski mojstri od Ane Roš, Andreja Kuharja, Igorja Jagodica do Jožka Sirka kot edinega Slovenca, ki ima prestižno Michellinovo zvezdico? Kako pomembne so pri tem lokalne surovine in slovenske avtohtone pasme? Stare recepte v sodobni preobleki in kondicijo slovenske kulinarične scene je ekipa oddaje Na lepše preverjala v Goriških Brdih, na Goriškem koncu, na Vipavskem, Primorskem in v Ljubljani.

Recepte naših babic oblečene v sodobno preobleko so tako v svoj jedilni list vključili v restavraciji Pikol v neposredni bližini Nove Gorice, ki poleg gostoljubja očara tudi z okolico. Drugačen kulinarični svet pa ponuja tudi Gostilna pri Lojzetu, ki že več kot desetletje domuje na dvorcu Zemonu v Vipavski dolini. Tomaž Kavčič, mojster gastronomske poezije, bo predstavil eno svojih prvih kreacij izpred 17. let; "nedokončani štrudelj" in ga tudi naredil pred kamerami. Izjemno pomemben za obstanek slovenskih narodni jedi je zagotovo še projekt Gostilna Slovenija, v katero sta vstopili tudi portoroški gostilni Tomi in Oštarija, ki v svoji visoki kuhinji ohranjata jedi, ki so nekdaj spadale v t.i. “revno kuhinjo” danes pa jih gostom ponuja v sodobni obliki. Svoj pogled na tradicionalno slovensko kulinarično ponudbo, ki jo gostilne v samem vrhu vključujejo v svoj meni, bosta predstavila še profesor s Primorske univerze, dr. Aleš Gačnik in kulinarični kritik Boštjan Napotnik.

Nazaj na novice