Novo: kulinarični sprehodi po Idriji

V Idriji so kulinarični sprehodi čista novost, a turisti, ki v rudarskem mestu okusijo žlikrofe, smukavc, ocvirkovco in druge dobrote, so večinoma navdušeni. Sprehode je letos julija začel Urban Šlabnik, lokalni turistični vodnik in velik gastronom: »Kar je pri nas posebno, je že omenjeno prilagajanje ponudbe razpoložljivim sredstvom, se pravi odprtim 'lokalom'. Do zdaj sem po mestu popeljal pet skupin, večinoma tujce. Tura je vsakič drugačna, zaradi odpiralnih časov 'postaj' se je treba prilagajati. Lokacije izbiram tudi glede na vreme. So pa na vsaki kulinarični turi nedvomno zastopani žlikrofi z bakalco, geruš, smukavc in ocvirkovca. To je stalnica.«

Kulinarični sprehod po Idriji traja od tri do štiri ure, poleg praznega želodca in neizbirčnega duha morajo imeti gostje tudi vsaj malo telesne kondicije – v povprečju namreč vsak prehodi približno tri kilometre in pol. Kot pojasnjuje Urban Šlabnik, pri vsem skupaj ne gre zgolj za gastronomijo, pač pa gostom »na pladnju« prinese tudi ogled znamenitosti ter sočne podrobnosti o mestu in njegovi zgodovini: »Turo običajno začnemo na Mestnem trgu, se sprehodimo do gradu, na stari plac, mimo Antonijevega rova, obdelamo vse glavne turistične točke. Turisti izvedo veliko o rudarjenju in zgodovini našega mesta.«

Kulinarika se je v mestu razvila skupaj z rudnikom, zato je škoda, da je bolj ali manj zapostavljena, pravi Šlabnik, ki se je potepov  lotil tudi v podporo projektu Slovenije, ko bo leta 2021 prevzela naziv Evropske gastronomske regije.

Več o kulinaričnih sprehodih v Idriji vam je na voljo na povezavi. 

Vir: povzeto po Delo, Anja Intihar

Foto: zaslonski posnetek

Nazaj na novice