Koline so del slovenske dediščine, ljudski običaj in družinski praznik, ki ga mnogi na podeželju ohranjajo tudi danes. Delček te gastronomske tradicije bo v novi preobleki mogoče doživeti tudi letos na festivalu Koline 2023 na Zelenem krasu, ki se bo odvijal v mesecu novembru.
Od lanskega enodnevnega kulinaričnega dogodka Koline 2022, ki je v Pivki združil osem lokalnih kulinaričnih ponudnikov, so letos prizadevanja gostincev prerasla v prvi festival kolin, ki ga skupaj organizirajo RRA Zeleni kras, Visit Postojna in Društvo za gostinstvo in turizem Postojna in Pivka.
Glavni kulinarični dogodek predstavlja gastronomski večer Koline 2023 s šest hodnim menijem in predstavitvijo parjenja vin in jedi, ki bo potekal 24. novembra na Ekoturizmu Hudičevec na Razdrtem. Festival Koline 2023 na Zelenem krasu bo poleg osrednjega dogodka v obliki gastronomskega večera postregel tudi s spremljevalnim programom: delavnico za širše občinstvo, delavnico za strokovno javnost in okroglo mizo, katere teme pogovora bodo novosti in inovacije v gastronomiji, povezanimi s kolinami, pomen kakovosti surovin in samooskrbe.
Festival se bo zaključil s Tednom kolin (25. november – 6. december), ki bo po vzoru tedna restavracij promoviral jedi na temo kolin s tri-hodnimi meniji po poenoteni ceni. V tednu kolin sodeluje več lokalnih restavracij in gostiln z Zelenega krasa.
Nastavitve zasebnosti