Mlinčna potica

Sestavine:

Testo za mlince in avbo

• 1 kg bele moke
• 4 dag kvasa
• 1 jajce
• 4 rumenjaki
• sol
• 10 dag sladkorja
• 10 dag maščobe
• 1/2 l mleka

• limonina lupina, malo ruma

Jajčni sir – nadev

• 25 jajc
• 10 žemelj ali beli kruh
• 1,5 l do 2 l mleka
• malo soli
• 1 kg mletih orehov
• 20 dag sladkorja
• sladka smetana
• vaniljev sladkor
• limonina lupina
• rum
• rozine

• cimet in klinčki

Priprava

Zamesimo gladko voljno testo in pustimo, da naraste. Razdelimo na enakomerne dele za mlince in malo več za avbo. Mlince spečemo.

Jajce razžvrkljamo, dodamo na kocke narezane žemlje in mleko ter zlato rumeno zapečemo. Dodamo orehe in pripravimo nadev.

Testo za avbo razvaljamo na malo večje kose, kot so mlinci, saj moramo z njim pokriti vse mlince. Najprej z nadevom premažemo spodnji del in nato začnemo »zidati« potico, dokler ne porabimo vseh mlincev.  Ko je potica sestavljena, jo premažemo z jajcem in pečemo približno 45 do 60 minut.

Mlinčno potico režemo in jemo šele naslednji dan.

Uživajte v vsakem grižljaju

Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.