Sestavine:

Krhko testo

Vlečeno testo

Makov nadev

30 dag drobno mletega maka

10 dag kristalnega sladkorja

1 vanilijev sladkor

Skutni nadev

1,2 kg polnomastne skute

10 dag kristalnega sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

2 jajci

ščepec soli

Orehov nadev

30 dag zmletih orehov

10 dag kristalnega sladkorja

1 vanilijev sladkor

Jabolčni nadev

1,5 kg jabolk - bolj kisle sorte,

ščepec soli

12 dag kristalnega sladkorja

2 vanilijeva sladkorja

ščepec cimeta

Smetanov poliv

8 dl smetane

3 jajca

Maščobni poliv

25 dag margarine ali masla ali svinjske masti ali rastlinskega olja

 

Priprava

Najprej začnemo s plastjo krhkega testa, nanjo položimo plast vlečenega testa na katero razporedimo polovico makovega nadeva. Plast prelijemo z maščobnim in smetanovim polivom. Nato sledijo druga plast vlečenega testa s skutnim nadevom, tretja plast vlečenega testa z orehovim nadevom in četrta plast vlečenega testa z jabolčnim nadevom. Vsako plast nadeva polijemo z maščobnim in smetanovim polivom. Cel postopek se nato še enkrat ponovi v istem vrstnem redu tako da plasti maka sledi skuta, tej orehi in jabolka.

Ko imamo osem plasti nadevov z ustreznimi vmesnimi plastmi vlečenega testa, se čez zadnji nadev potegne osmo plast vlečenega testa, ki se jo poškropi ali s smetanovim ali z maščobnim polivom in čez njo potegne še zadnjo, deveto plast vlečenega testa. Prekmursko gibanico pečemo eno uro na 180 °C. Višina posameznega kosa pečene prekmurske gibanice mora biti od 5 do 7 cm, njena teža pa ne več kot 25 dag.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o dogajanju v slovenskem turizmu. Z naročilom na novice TTA boste tedensko prejemali najnovejše poslovne novice s področja turizma in druge aktualne informacije.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Pinterestu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju