Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Matevž

Sestavine:

  • 65 dag fižola v zrnu
  • 50 dag olupljenega krompirja
  • 1 čebula / ali ocvirki za zabelo
  • 1 česen
  • sol
  • lovorov list

Priprava

Čez noč v vodo namočimo fižol. Naslednji dan ga skuhamo v osoljeni vodi z lovorovim listom. Posebej skuhamo olupljen in narezan krompir. Ko sta fižol in krompir kuhana, ju zmešamo in dobro pretlačimo. Nato pire zabelimo z na masti prepraženo čebulo ali ocvirki ter začinimo s strtim česnom.

Medtem posebej v vodi skuhamo kislo repo, ki se kuha približno 1 uro. Repa bo še okusnejša, če jo kuhamo skupaj s prekajeno svinjsko kračo ali kosom slanine. Pripravimo prežganje, tako da v ponvi na masti prepražimo čebulo in malo moke. Med kuhanjem ga dodamo repi in kuhamo še nekaj minut. Jed postrežemo takoj. Na krožnik damo dušeno kislo repo, ob rob pa matevž. K jedi lahko postrežemo tudi koline ali pečenice.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi