Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Bizeljski ajdov kolač

Sestavine

Za testo:

  • 80 dag ajdove moke
  • do 1,5 l vode

Za nadev:

  • 1,5-2 kg skute
  • 2-3 jajca
  • sol
  • 10-15 dag masla
  • 2 dcl kisle smetane

Priprava

Ajdovo moko solimo, poparimo z vrelo vodo, maso ohladimo, dodamo malo masla, umesimo testo ter ga razdelimo na dva ali tri dele.

Testo na tanko razvaljamo in ga namažemo z nadevom (iz skute, jajc, soli, kisle smetane); po nadevu narežemo in razporedimo koščke masla. Nato kolač zvijemo kot zavitek in ga položimo v namaščen ali s peki papirjem obložen pekač ter pečemo 1,5 ure. 20-30 minut pečemo pri najvišji temperaturi (180 °C-200 °C), nato temperaturo zmanjšamo (160°C-170°C) in tedaj kolač premažemo še s kislo smetano (lahko tudi dvakrat) ter spečemo do konca.

Lažje ga razrežemo, ko se malo ohladi.

Dober tek!

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi