Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Visoška pečenka

Sestavine:

  • 1,2 kg svinjske zarebrnice s kostmi
  • 2 tanjša korenja
  • 2 stroka česna
  • nageljnove žbice
  • kumina
  • lovorjev list
  • sol, mleti poper
  • limonine rezine
  • vrvice za povezovanje

Priprava

Dva korenja olupimo in ju blanširamo v vreli slani vodi. Zarebrnico po sredini prebodemo s tanjšim nožem, v odprtino damo malo soli in korenja. Tik ob kosti zarebrnico zarežemo do ¾. Cel kos mesa solimo, popramo, v zarezo pa damo rezine limone, lovor, na tanke rezine narezan česen in kumino. Zarebrnico povežemo z vrvico, po zgornji strani pa v meso zataknemo nekaj nageljnovih žbic. Pečenko spečemo po ustaljenem postopku, pečeno narežemo in ponudimo z nastalo omako.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi