Prosena kaša s suhimi slivami

Sestavine za 6 oseb:

• 200 g prosene kaše 
• 1 l mleka
• 1 ščepec soli
• 40 g masla  
• 3 jajca
• 1 vrečka vaniljevega sladkorja
• 3 zvrhane žlice sladkorja
• 120 g suhih sliv

• 1 žlica masla (za premaz pekača)

Priprava

Proseno kašo preberemo, operemo in dobro odcedimo. V loncu zavremo liter rahlo osoljenega mleka. V vrelo mleko dodamo malo masla in odcejeno kašo. Kašo na zmerni temperaturi kuhamo približno 20 minut. Med kuhanjem jo nekajkrat premešamo. Ko je kaša kuhana, pustimo, da se nekoliko ohladi.

Pečico segrejemo na 180 °C. Globok pekač namastimo z maslom. Slive narežemo na manjše koščke. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Rumenjake skupaj z vaniljevim in navadnim sladkorjem penasto umešamo. Beljake stepemo v čvrst sneg. V ohlajeno kašo najprej vmešamo rumenjake, nato pa še beljakov sneg. Na koncu vmešamo še suhe slive. Kašo stresemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo. Pekač za približno 45 minut potisnemo v ogreto pečico.

Ko se kaša na vrhu zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice in kašo dobro ohladimo. Ohlajeno kašo serviramo na krožnike in postrežemo.

Uživajte v vsakem grižljaju

Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.