Pohorska omleta

Sestavine (za 4 osebe):

• 4 jajca
• 4 žlice sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• ščep soli
• 4 žlice moke
• zamašek ruma
• 200 g brusnične marmelade
• 300 ml stepene smetane

• 2 žlici mentolovega likerja

Priprava

Najprej pripravimo testo. Ločimo beljake od rumenjakov. Beljake s soljo in sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Primešamo jim rumenjake in rum ter nežno vtepemo 4 žlice moke. Pripravljeno maso v obliki omlet vsujemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Omleto pečemo od 8–10 minut v pečici, segreti na 180 °C. V tem času segrejemo brusnično marmelado. Pečeno omleto prestavimo na oval, kjer jo premažemo z marmelado, prepognemo in okrasimo s stepeno smetano ter poškropimo z mentolovim likerjem.

Uživajte v vsakem grižljaju

Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.