Skoči na vsebino Kazalo strani

Zgodbe iz Slovenije

Rateški krapi

Sestavine:

Vlečeno testo

  • 1 kg gladke pšenične moke
  • 4 žlice olja
  • malo soli
  • mlačna voda

Krompirjevo testo

  • 1 kg gladke pšenične moke
  • ½ kg pretlačenega krompirja
  • 2 jajci
  • 10 dag masla
  • ščepec soli

Iz zgornjih sestavin zamesimo nekoliko trše vlečeno ali krompirjevo testo, po želji. Testo razvaljamo in izrežemo kroge.

Nadev iz skute oz. špresa

  • 30 dag skute oz. »špresa«
  • 30 dag kuhanega koruznega zdroba oz. polente
  • 1 jajce
  • 2 žlici kisle smetane
  • sol
  • poper
  • pehtran

Za nadev zmešamo enako količino skute in kuhanega koruznega zdroba oz. polente, začinimo s soljo in poprom ter pehtranom. Da nadev bolje stoji v kepi, lahko dodamo jajce in malo kisle smetane.

Priprava

V sredino testa (krompirjevega ali vlečenega) damo nadev in krape zapremo. Oblikujemo jih tako, da robove stisnemo, da na vrhu nastane »petelinov grebenček«. Krape kuhamo v slani vodi, približno 20 minut. Na koncu kuhane krape zabelimo s kuhano zaseko.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Virtualna popotnica <br>ALMA
Kateri kotiček Slovenije bi želeli raziskati? Odgovori Almi