Kobariški štrukelj

Sestavine za 20 štrukljev

Nadev:

• 340 g orehov
• 600 g sladkorja
• 34 g rozin
• 34 g masla
• 70 g drobtin
• 96 g mleka zmešanega z rumom

• 6 g kakava

Testo:

• 416 g moke
• 1,6 g soli
• 8 g olja

• 414 g vode

Velikost štruklja: 8 cm (dolžina), 4 cm (širina)

Priprava

Moko poparimo z vrelim slanim kropom in žlico olja ter zamešamo testo. Naredimo svaljek, ga razrežemo na enake koščke ― te z roko sploščimo, da dobimo krogce, na katere polagamo nadev. Z rokami štruklje tesno pritisnemo skupaj in zapremo v naborek. Na sredino s prstom vtisnemo jamico, da dobimo značilno obliko.

Kuhamo jih v slanem kropu, 10 minut, oziroma dokler ne splavajo na vrh. Kuhane zabelimo z maslom v katerem smo zarumenili drobtinice in potresemo s sladkorjem in mletimi orehi.

Uživajte v vsakem grižljaju

Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.