Sestavine:

200 g ajdove moke

600 g pšenične temne moke

150 g prgine moke (posušene in zmlete hruške tepke)

2 žlici ocvirkov

2 praženi čebuli srednje velikosti

2 naribana krompirja (napol kuhana v olupkih)

Vrečka suhega kvasa ali kvasec (1 kocko kvasa, 1 žličko sladkorja, 1 žličko moke, 2 žlici mlačnega mleka zmešamo skupaj ter damo na toplo, da vzhaja)

 

Priprava

Ajdovo moko poparimo (polijemo z vrelo vodo). Presejemo pšenično moko in jo dodamo k ohlajeni ajdovi moki.

Dodamo prgino moko, ocvirke, praženo čebulo, nariban (napol kuhan) krompir, eno žličko soli in vrečko suhega kvasa ali kvasec. Vse skupaj zgnetemo v kvašeno testo, ki naj počiva 30 minut.

Oblikujemo poljubno velike hlebčke, žemlje, kitke, štručke …, jih damo vzhajat še za pol ure, nato pa pečemo v pečici na 200 °C (odvisno od pečice).

Kruh je pečen, ko rahlo porjavi.

Želim prejemati e-novice

Bodite obveščeni o počitnicah v Sloveniji, sezonski ponudbi, aktualnih prireditvah, možnostih za izlete in popotovanjih. Vnesite košček zelene Slovenije v svoj e-predal.

Deli s prijatelji

Dodaj med priljubljene Deli na Facebooku Deli na Twitterju Deli na LinkedInu Deli na Pinterestu Deli na Vkontakte Pošlji prijatelju