Sestavine:
200 g ajdove moke
600 g pšenične temne moke
150 g prgine moke (posušene in zmlete hruške tepke)
2 žlici ocvirkov
2 praženi čebuli srednje velikosti
2 naribana krompirja (napol kuhana v olupkih)
Vrečka suhega kvasa ali kvasec (1 kocko kvasa, 1 žličko sladkorja, 1 žličko moke, 2 žlici mlačnega mleka zmešamo skupaj ter damo na toplo, da vzhaja)
Priprava
Ajdovo moko poparimo (polijemo z vrelo vodo). Presejemo pšenično moko in jo dodamo k ohlajeni ajdovi moki.
Dodamo prgino moko, ocvirke, praženo čebulo, nariban (napol kuhan) krompir, eno žličko soli in vrečko suhega kvasa ali kvasec. Vse skupaj zgnetemo v kvašeno testo, ki naj počiva 30 minut.
Oblikujemo poljubno velike hlebčke, žemlje, kitke, štručke …, jih damo vzhajat še za pol ure, nato pa pečemo v pečici na 200 °C (odvisno od pečice).
Kruh je pečen, ko rahlo porjavi.
Okusite Slovenijo! Privoščite si kulinarično razvajanje tradicionalne in sodobne slovenske kuhinje. Spoznajte še druge medene dobrote in se prepustite medenim doživetjem.
Poznate značilne okuse Alp, Mediterana, Krasa in Panonske nižine?
Odkrijte, zakaj Slovenija postaja vse bolj priljubljena destinacija za gurmane.
Spoznajte bogastvo slovenske kulinarike in njenih geografsko zaščitenih posebnosti
Spoznajte bogato tradicijo čebelarstva v Sloveniji in čebelarska doživetja za vse čute.
Koristne informacije in varnostne smernice: 
Nastavitve zasebnosti