Aufgrund seiner natürlichen Ressourcen, seiner sauberen Umwelt und reichen kulinarischen Tradition verfügt Slowenien über hervorragende Bedingungen für das Aufblühen einer nachhaltigen Gastronomie, die bereits von vielen Restaurants, Gasthäusern und Touristenbauernhöfen gefördert wird. Lernen Sie kulinarische Anbieter mit renommierten Auszeichnungen im Bereich Nachhaltigkeit kennen und prüfen Sie die inspirierenden Gründe für die zunehmende Anerkennung Sloweniens als Land der nachhaltigen Gastronomie.
Sehen Sie sich das interaktive Video an und lernen Sie einige der interessantesten Fakten und grünen Geschichten kennen, die den nachhaltigen Weg Sloweniens enthüllen.
Interessieren Sie sich für innovative umweltfreundliche Lösungen und suchen Sie nach kulinarischen Erlebnissen, die mit der natürlichen Umwelt und den lokalen Gemeinschaften koexistieren? Sieben slowenische Restaurants wurden mit dem "Michelin Green Star" ausgezeichnet, die Mut und Genialität bei der Einbindung der Nachhaltigkeit in den Alltag zeigen. Unsere visionären Meisterköche haben Auszeichnungen vor allem durch die Verwendung lokaler, nachhaltig angebauter Zutaten und einer verantwortungsvollen Abfallbewirtschaftung, einschließlich der Reduzierung von verworfenen Lebensmitteln, erlangt. Michelin-Auszeichnungen werden nur an Anbieter vergeben, die bereits in einem der anderen Abschnitte des gastronomischen Führers, was von ihrer hohen Qualität zeugt, angeführt sind.
Die slowenische Küche basiert auf Zutaten, die in unserer unmittelbaren Umgebung zu finden sind. Hier liebäugeln moderne kulinarische Herangehensweisen mit Tradition. Lernen Sie Restaurants kennen, bei deren kulinarischen Kreationen Nachhaltigkeit ganz oben ansteht und die mit dem Slovenia Green Cuisine Label ausgezeichnet wurden.
Umweltbewusste Besucher Sloweniens werden auch von der Tatsache beeindruckt sein, dass wir bereits vier kulinarische Anbieter haben, die stolz auf das international anerkannte nachhaltige Zeichen Grüner Schlüssel (Green Key) sind. Dies bedeutet, dass sie eine Vielzahl von Nachhaltigkeitskriterien hinsichtlich der Nutzung natürlicher Ressourcen, der Abfallbewirtschaftung, der Einbeziehung der Mitarbeiter, der Informiertheit der Gäste und natürlich der Herkunft von Speisen und Getränken erfüllen.
Welches ist die Formel für den Erfolg einer nachhaltigen Gastronomie in Slowenien? Schauen Sie sich einige Fakten an, die von der großen Bedeutung des nachhaltigen Aspekts in der slowenischen Küche sprechen.
Slowenische kulinarische Anbieter sind eng mit lokalen Landwirten und Lieferanten verbunden. Dies bedeutet, dass die in der Umgebung angebauten Köstlichkeiten auf den Tellern überwiegen. Der Weg von der grünen Landschaft zu den Siedlungen ist hier sehr kurz. In unserem Land ist der Slogan »vom Feld auf den Tisch« nicht nur eine Marketingphrase, da wir die Rückverfolgbarkeit von Inhaltsstoffen sehr ernst nehmen.
Die Slowenen lieben frische Öko-Lebensmittel. Aufgrund des großen Anteils der Menschen, die in ihren Gärten und Feldern ihre eigenen Lebensmittel anbauen, sind wir auch als eine Gärtnernation bekannt. Viele verkaufen ihre Produkte auf lokalen Märkten, die ein wahres Paradies für Liebhaber gesunder Ernährung sind, aber auch echten Kontakt zu Einheimischen bieten. Lernen Sie das lokale Lebensmittelangebot auf den Märkten in allen großen slowenischen Städten kennen. Sie können Produkte nachhaltig – ohne Verpackung – kaufen.
Slowenien ist das Bienenzuchtland der Europäischen Union. Wir besitzen fast fünf Imker pro 1.000 Einwohner. Auf slowenische Initiative haben die Vereinten Nationen den 20. Mai zum Weltbienentag erklärt. Damit soll das Bewusstsein für die außergewöhnliche Bedeutung von Bienen für das Überleben des Menschen betont werden. Hier können Sie slowenischen Honig mit einer geschützten geografischen Kennzeichnung, verschiedene Honiggerichte und Getränke probieren und sich von der Heilkraft anderer Bienenprodukte überzeugen lassen.
Geografische Merkmale und Traditionen unterteilen Slowenien in drei Weinanbauländer und neun Weinanbaugebiete, in denen wir bis zu 52 Rebsorten anbauen. Aufgrund der hügeligen Landschaft und der ausreichenden Niederschläge erfolgt die Ernte meist manuell und keine Bewässerung ist erforderlich. Zusammen mit der geringen durchschnittlichen Größe der Weinberge und dem Boutique-Ansatz sind dies ausgezeichnete Bedingungen für die Herstellung von Öko- oder Naturweinen.
Wenn Sie die slowenischen Ecken Sloweniens erkunden und sich hochwertige hausgemachte Produkte wünschen, sollten Sie einen Blick auf lokale gastronomische Marken werfen. Letztere umfassen neben hervorragenden kulinarischen Köstlichkeiten, die aufgrund ihrer natürlichen Ressourcen und ihres kulturellen Erbes für ein einzelnes Gebiet charakteristisch sind, auch Kunsthandwerk, authentische gastronomische Erlebnisse und Veranstaltungen.
In Slowenien bemühen wir uns auf allen Ebenen, die Menge der anfallenden Abfälle zu reduzieren, insbesondere umweltschädliche Abfälle wie Einwegkunststoffe sowie verworfene Lebensmittel. Wir freuen uns, dass diese Herausforderung bereits von einer Reihe von Gastgewerbeanbietern angegangen wird und gleichzeitig immer mehr Veranstaltungen in Slowenien dem »Zero- Waste-Konzept « folgen. Eine der guten Praktiken ist der Gourmet-Markt Offene Küche in Ljubljana, der sich in dieser Saison von allen Einwegkunststoffen verabschiedet hat.
Entdecken Sie einzigartige authentische 5-Sterne Erlebnisse, wo Sie auf eine interessante und individuell auf Sie zugeschnittene Weise außergewöhnliche Geschichten der slowenischen Gastronomie kennenlernen. Folgen Sie dem Zeichen "Slovenian Unique Experiences" und gönnen Sie sich eine unvergessliche Reise in die Geschmackswelt.
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In Slowenien gibt es bis zu 24 gastronomische Regionen und für jeden Geschmack ist etwas dabei –von Fleisch- bis zu Meeresgerichten, von Eintöpfen bis zu köstlichen Desserts. Bringen Sie ein Stück Slowenien zu sich nach Hause. Schauen Sie sich Rezepte aus verschiedenen slowenischen Regionen und Orten an und versuchen Sie, traditionelle slowenische Gerichte in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.
MehrIn Slowenien gibt es bis zu 24 gastronomische Regionen und für jeden Geschmack ist etwas dabei –von Fleisch- bis zu Meeresgerichten, von Eintöpfen bis zu köstlichen Desserts. Bringen Sie ein Stück Slowenien zu sich nach Hause. Schauen Sie sich Rezepte aus verschiedenen slowenischen Regionen und Orten an und versuchen Sie, traditionelle slowenische Gerichte in Ihrer eigenen Küche zuzubereiten.
MehrDie abwechslungsreiche Landschaft spiegelt sich auch in der slowenischen Küche wider. Jedes Stück grünes Land hat etwas Eigenes und Einzigartiges zu bieten. Und auch slowenische Spitzenköche integrieren dies auf besondere Weise in ihre Meisterwerke. Diese Meisterwerke wurden auch von Michelin-Prüfern anerkannt, die renommierte gastronomische Sterne und andere Michelin-Titel verliehen haben. Sie fragen sich, welche Restaurants die meiste Michelin-Aufmerksamkeit angezogen haben?
MehrGehören Sie zu den Schokoholikern? Dann finden Sie Ihr kleines Paradies in Slowenien! Wir haben Schokoladenfestivals, ausgezeichnete Schokoladengeschäfte, wir kombinieren gerne Kakaoaromen mit lokalen Aromen. Um schlechtes Gewissen zu vermeiden, können Sie die wohltuenden Wirkungen von Schokolade in speziellen Wellnessprogrammen auf Ihrer Haut spüren.
MehrMögen Sie auch Tee aus einheimischen Kräutern? Slowenische Wiesen und Wälder sind reich an einer Vielzahl von Kräutern, die für Ihr Wohlbefinden sorgen. Wie Onkel Kosobrin aus Vandots populären Geschichten über Kekec sagt: »Gegen jede Krankheit wächst eine Kräuterpflanze.« Entdecken Sie die Kraft der Kräuter mit allen fünf Sinnen. Überlassen Sie sich Kräutererlebnissen, die Sie beruhigen und mit frischer Energie füllen.
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