Los alimentos y productos locales son un aspecto importante de la sostenibilidad. De ello son conscientes también en algunos destinos verdes en los que han desarrollado sus propias marcas de calidad. Con ellas garantizan la autenticidad de platos, ingredientes y productos típicos de una zona en particular.
La marcas o los certificados son una garantía de que un producto en particular está preparado con ingredientes locales y elaborado por artesanos de la zona para reflejar la tradición local y la creatividad de las personas de un destino en particular.
La sostenibilidad está bien arraigada en la cocina eslovena. Muchos agricultores y viticultores están optando por métodos de producción ecológicos de vino y alimentos. Cada vez más restaurantes y chefs eligen los mejores ingredientes de los productores de la zona y se inspiran en la tradición local. Y todo esto se refleja en los ricos sabores que se encuentran en el plato.
Las cadenas de suministro cortas, la estacionalidad y los ingredientes de calidad se están convirtiendo cada vez más en los elementos clave en la preparación de menús en tradicionales y modernas tabernas y restaurantes. La conexión con proveedores locales pasa a primer plano, así como también es cada vez más importante la conexión entre proveedores de hostelería. Por ello, en algunos destinos te encontrarás con las «marcas» cuyo hilo conductor son las características gastronómicas de cada zona.
Todo comienza con la producción, donde seguimos la herencia de nuestros antepasados y escuchamos a la naturaleza. El camino corto «del campo a la mesa» asegura frescura y plenitud de sabores. Es por eso que los platos eslovenos son tan especiales y sabrosos. Tal vez te lleves una parte de estas delicias a tu casa.
El respeto a la tradición local y la alimentación es parte del turismo sostenible. Por ello, intenta alimentarte como los lugareños. Descubre lo que nos gusta comer a los eslovenos en los días festivos y laborables, dónde producimos los ingredientes y cómo puedes saber si de verdad estás comiendo comida casera.
MásEl respeto a la tradición local y la alimentación es parte del turismo sostenible. Por ello, intenta alimentarte como los lugareños. Descubre lo que nos gusta comer a los eslovenos en los días festivos y laborables, dónde producimos los ingredientes y cómo puedes saber si de verdad estás comiendo comida casera.
MásEslovenia cuenta con 24 regiones gastronómicas y cada una tiene sus peculiaridades. Algunos productos alimenticios y platos son tan especiales y típicos de una zona determinada que han adquirido diversas protecciones europeas –desde la denominación de origen protegida hasta la indicación geográfica. Descubre las delicias que están protegidas.
MásCrea en tu cocina con los mejores ingredientes de Eslovenia. En las tiendas gastronómicas en línea puedes elegir entre auténticos productos caseros y productos gourmet. No te olvides de los vinos eslovenos seleccionados.
MásPara comprar ingredientes locales frescos no hace falta irse muy lejos. Es suficiente visitar uno de los mercados de la ciudad, donde sin duda encontrarás lo que estás buscando. Los mercados son también un tipo de espacio social donde puedes charlar con los lugareños y tener un contacto real con los productores locales.
Más¡Dónde conseguir ingredientes más frescos que en las granjas! Aquí puedes obtener la mejor visión de cómo y dónde se «producen» tu comida y bebida.
MásVayas donde vayas, en Eslovenia podrás comer bien en cualquier sitio. Sabemos escuchar las tendencias gourmet y las leyes de la naturaleza, y combinar ambas en experiencias culinarias inolvidables.
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