«У тебя есть картошка!» – этот возглас в Словении означает, что кому-то действительно повезло. О том, что словенцы любят картофель, свидетельствуют обширные поля, засаженные местными сортами этого корнеплода, и меню ресторанов, в котором блюда из картофеля – наиболее распространенный гарнир. Тот факт, что картофелю в Словении придают особое значение, доказывает памятник картофелю и Марии-Терезии, возведенный в Шенчуре, а также множество праздников и фестивалей картофеля.

Традиционные блюда с картофелем

Среди традиционных блюд, которые можно отнести ко Вкусам Словении, во всех 24 регионах Словении есть типичные блюда из картофеля. Без него невозможны супы-рагу (йота, матевж) и цмоки (костельские хрге, коцовы крапы); он дружит со жганцами (похорский олбич), макаронными изделиями (гренадимарш), яйцами (крумпенточ, фрика), творогом (чомпе); как начинка он используется в самых знаменитых местных блюдах – идрийских жликрофах и штруклях. Самым массовым и популярным блюдом из картофеля в Словении с XIX века до сегодняшних дней является жареный картофель.

Картофель в Любляне

Жареный картофель является также обязательным блюдом типичного обеда в столице Словении. Люблянский обед предлагает множество заведений. На жареный картофель с краньской колбасой вы можете отправиться, например, в гостильню «Друга виолина». Это неординарная гостильня, в которой традиционные словенские блюда подают люди с особыми потребностями.

Жареный картофель как самостоятельное блюдо

Ассоциация по признанию жареного картофеля ежегодно с 2001 года организует Всемирный фестиваль жареного картофеля, где посетители могут попробовать этот корнеплод, приготовленный 99 способами. Фестиваль обычно проводится в сентябре, причем каждый год на новом месте. Ассоциация даже установила памятник картофелю, который вы можете посетить в Шенчуре, центре картофелеводства Словении. Памятником почтили также императрицу Марию-Терезию, во время правления которой, в XVIII веке, были введены обязательные правила относительно посадки картофеля на словенской земле.

Праздники картофеля в Словении

Всемирный фестиваль жареного картофеля является лишь одним из неисторических фестивалей, которыми вы можете наслаждаться в Словении. В каждой провинции вас ждут праздники различных блюд, среди которых, конечно же, хватает и связанных с картофелем. Во многих деревнях к этим праздник приурочены выборы победителя в «картофельных» играх, таких как соревнования по бросанию клубней на расстояние или копание картофеля с завязанными глазами. В Бовеце каждый август проводится Ночь печеного картофеля, названная так в честь местных блюд. Печеный картофель фаршируют местной брынзой и затем варят.

Откройте для себя другие кулинарные события и фестивали по всей Словении. Следите за календарем событий! 

Связи

Кулинарные впечатления от Словении неразрывно связаны с природными особенностями словенских регионов. Местные продукты можно приобрести на колоритных рынках в Словении, с традиционными блюдами можно познакомиться на многочисленных кулинарных мероприятиях.

Вкусы Словении

Вы уже открыли для себя самые интересные блюда Альп, Средиземноморья, Краса и Средне-Дунайской низменности?

Вкусы Словении

Подробнее

Вина Словении

Где попробовать вина из трех словенских винодельческих регионов?

Вина Словении

Подробнее

Где можно хорошо поесть?

Словенская еда «мимоходом» и в заведениях «Gostilni Slovenija»

Где можно хорошо поесть?

Подробнее

Топ для гурманов

Создатели новой словенской кухни

Топ для гурманов

Подробнее

Местные обычаи

Хорошая закуска, обед или перекус «мимоходом»?

Местные обычаи

Подробнее

Потица – царица словенского праздничного стола!

Как приготовить знаменитый словенский десерт – настоящую словенскую потицу. Научитесь на Бледе или используйте наш рецепт!

Потица – царица словенского праздничного стола!

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу