«У тебя есть картошка!» – этот возглас в Словении означает, что кому-то действительно повезло. О том, что словенцы любят картофель, свидетельствуют обширные поля, засаженные местными сортами этого корнеплода, и меню ресторанов, в котором блюда из картофеля – наиболее распространенный гарнир. Тот факт, что картофелю в Словении придают особое значение, доказывает памятник картофелю и Марии-Терезии, возведенный в Шенчуре, а также множество праздников и фестивалей картофеля.

Традиционные блюда с картофелем

Среди традиционных блюд, которые можно отнести ко Вкусам Словении, во всех 24 регионах Словении есть типичные блюда из картофеля. Без него невозможны супы-рагу (йота, матевж) и цмоки (костельские хрге, коцовы крапы); он дружит со жганцами (похорский олбич), макаронными изделиями (гренадимарш), яйцами (крумпенточ, фрика), творогом (чомпе); как начинка он используется в самых знаменитых местных блюдах – идрийских жликрофах и штруклях. Самым массовым и популярным блюдом из картофеля в Словении с XIX века до сегодняшних дней является жареный картофель.

Картофель в Любляне

Жареный картофель является также обязательным блюдом типичного обеда в столице Словении. Люблянский обед предлагает множество заведений. На жареный картофель с краньской колбасой вы можете отправиться, например, в гостильню «Друга виолина». Это неординарная гостильня, в которой традиционные словенские блюда подают люди с особыми потребностями.

Жареный картофель как самостоятельное блюдо

Ассоциация по признанию жареного картофеля ежегодно с 2001 года организует Всемирный фестиваль жареного картофеля, где посетители могут попробовать этот корнеплод, приготовленный 99 способами. Фестиваль обычно проводится в сентябре, причем каждый год на новом месте. Ассоциация даже установила памятник картофелю, который вы можете посетить в Шенчуре, центре картофелеводства Словении. Памятником почтили также императрицу Марию-Терезию, во время правления которой, в XVIII веке, были введены обязательные правила относительно посадки картофеля на словенской земле.

Праздники картофеля в Словении

Всемирный фестиваль жареного картофеля является лишь одним из неисторических фестивалей, которыми вы можете наслаждаться в Словении. В каждой провинции вас ждут праздники различных блюд, среди которых, конечно же, хватает и связанных с картофелем. Во многих деревнях к этим праздник приурочены выборы победителя в «картофельных» играх, таких как соревнования по бросанию клубней на расстояние или копание картофеля с завязанными глазами. В Бовеце каждый август проводится Ночь печеного картофеля, названная так в честь местных блюд. Печеный картофель фаршируют местной брынзой и затем варят.

Откройте для себя другие кулинарные события и фестивали по всей Словении. Следите за календарем событий! 

Связи

Кулинарные впечатления от Словении неразрывно связаны с природными особенностями словенских регионов. Местные продукты можно приобрести на колоритных рынках в Словении, с традиционными блюдами можно познакомиться на многочисленных кулинарных мероприятиях.

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу