Перейти к содержанию Карта сайта

Истории из Словении»

Путешествие для гурманов по историческим городам по вашему вкусу

Гастрономическое предложение исторических городов – это великолепное путешествие сквозь традиционные вкусы, кое-где заигрывающие с высокой кухней. Пальчики оближешь!

В исторических городах хорошо едят

Вы знаете, какие традиционные блюда в исторических городах самые узнаваемые? Так, что об их гастрономическом предложении слышно за пределами границ? И что кулинарные шедевры, проникнутые талантом, оригинальностью и вдохновением, тоже достигли сердца знаменитого гида Мишлен? Да, гуляя по историческим городам Словении, вы, безусловно, отведаете хорошую еду. Традиционную и современную.

Попробуйте традиционную

В результате различных культурных влияний, плодородных земель и богатств природы, которые почти всегда под рукой, на словенских землях на протяжении веков сформировались традиционные блюда. Сегодня Словения разделена на 24 гастрономических региона, которые определяют типичные продукты, блюда и напитки. Типичные местные блюда можно отведать и в исторических городах.

Посетить сайт

Они настолько особенные, что вам просто нужно их попробовать

Помимо блюд, характерных для отдельных регионов и дестинаций, в некоторых городах есть свои фирменные блюда, от которых вам будет трудно отказаться. В них вы сможете ощутить характер каждого города и его историю. А если они вам понравятся, вы можете попробовать приготовить их самостоятельно на домашней кухне.

Пропустить карусель

Говнач по-есенишки

Говнач по-есенишки

Простое блюдо на основе вареной капусты и картофеля, отражает скромную жизнь плавильщиков и металлургов. Хорошо сочетается с вареной говядиной, карниолскими колбасами или гореньским желудком.

Подробнее (открыть в новом окне)

Тухиньска фила и гуляж из дичи Фиршт

Тухиньска фила и гуляж из дичи Фиршт

Тухиньскую филу в районе Камника обычно готовят к Пасхе. Гуляш из дичи Фиршт привносит вам нотку благородства, ведь раньше охота была в основном прерогативой знати.

Подробнее (открыть в новом окне)

Кастаньевицкий «цоп на лоп»

Кастаньевицкий «цоп на лоп»

Когда-то костаньевицкие ребята облизывали пальчики, кушая ароматные булочки с творожной и сливочной начинкой, а сегодня костаньевицкая «пицца» порадует и вас.

Подробнее (открыть в новом окне)

Птуйский суп курента

Птуйский суп курента

В Птуе сдули пыль со старых кулинарных книг и возродили рецепт супа из гусиного мяса и овощей, который готовили во время карнавального сезона. А поскольку курент или ряженый является отличительной чертой птуйского карнавала, суп был назван в его честь.

Подробнее (открыть в новом окне)

Радовлицкий суп с копченой форелью

Радовлицкий суп с копченой форелью

Река Сава, протекающая мимо Радовлице, является домом для форели. Об этом знает и Урош Штефелин с Виллы Подвин, удостоенный звезды Мишлен, приготовивший отличный рецепт супа с копченой форелью.

Подробнее (открыть в новом окне)

Словеньградские межерли

Словеньградские межерли

В словенской Каринтии есть немало фирменных блюд, в том числе такое блюдо как межерли. В основе субпродукты, размоченный черствый хлеб, жареный лук и специи.

Подробнее (открыть в новом окне)

Коницкая оцвирковка

Коницкая оцвирковка

Хотя можно подумать, что это особый вид потицы, в Словенских Коницах и окрестностях оцвирковку – пирог со шкварками готовят совершенно другим, более простым способом.

Подробнее (открыть в новом окне)

Шкофьелокская медла

Шкофьелокская медла

Локская медла – это блюдо из каши или муки и зажарки, одно из старейших домашних крестьянских блюд. Раньше это была пища бедных, но сегодня его с радостью «сметают» тоже гурманы.

Подробнее (открыть в новом окне)

Цельская ролца

Цельская ролца

Популярный цельский десерт из орехового теста и кремовой начинки, покрытый шоколадом и посыпанный молотыми грецкими орехами, вызывает у многих восхищение.

Подробнее (открыть в новом окне)

Тржицкий масловник

Тржицкий масловник

Если вы отправитесь в путешествие по Тржичу и его горным окрестностям, вам понадобится много энергии. Получите вы ее с традиционным блюдом из сметаны, яиц и кукурузной муки, которое раньше ели перед работой в поле или в лесу.

Подробнее (открыть в новом окне)

Как насчет еще нескольких вкусных рецептов?

В любой дестинации и историческом городе вы можете попробовать типичный напиток или блюдо, а потом попробовать приготовить их дома. Взгляните еще на несколько идей для вашего словенского обеда!

Посетить сайт

gastronomija zgodovinskih mest_vila podvin

Мастера Мишлен

То, что звезды Мишлен сияют на словенском небе, является доказательством того, что у нас есть высококачественное гастрономическое предложение. Согласно мнению гида Мишлен, Европейский гастрономический регион 2021 определенно является «дестинацией, которую необходимо посетить». Словенские мастера и мастерицы кулинарии строят свои навыки на традициях и местной кухне в тесном сотрудничестве с всемирно известными словенскими виноделами. Исключительные гастрономические впечатления ждут вас в некоторых исторических городах, удостоенных престижных признаний Мишлен.

Узнать больше

Мишленовские устойчивые звездочки

Устойчивое развитие занимает особое место в Словении. Даже когда речь идет о кухне. В компании призеров, отмеченных мишленовскими устойчивыми знаками, были также рестораны, которые можно заметить во время прогулок по историческим городам.

Рестораны под знаком Bib Gourmand

В ресторане Отеля Йожеф, который является обладателем мишленовского признания Bib Gourmand. Попробуйте типичные блюда Идрии, такие как жликрофы, смукавц и зельшевка, которые они готовят по традиционным рецептам.

Посетить сайт

Куда еще отправиться за изысканными блюдами по выбору путеводителя Мишлен?

Вы можете добавить гурманскую изюминку своему посещению исторических городов, зайдя в некоторые рестораны, включенные в престижный гид Мишлен. Насладитесь своей тарелкой изысканных гастрономических впечатлений.

Пропустить карусель

«Оштeрия Дебелух», Брежице

«Оштeрия Дебелух», Брежице

Модная элегантность этого ресторана сочетается с его домашним уютом. И это замечательная прелюдия к пиршеству, которое ожидает вас в ресторане «Оштeрия Дебелух» («Толстяк»). Гурманы смогут по достоинству оценить и кулинарные изыски от шеф-повара Юре...

Подробнее (открыть в новом окне)

Кендов дворец, Идрия

Кендов дворец, Идрия

На кухне ресторана Кендов дворец блюда готовятся по проверенным старинным рецептам из свежих продуктов, попадающих на стол из окрестных ферм.

Подробнее (открыть в новом окне)

Таверна Францл (Gostilna Francl), Целье

Таверна Францл (Gostilna Francl), Целье

Уже на первый взгляд Таверна Францл выражает приятную семейность и ностальгию. Блюда по бабушкиным рецептам оживают на тарелке по-современному, а все так же вкусно, как и раньше.

Подробнее (открыть в новом окне)

Замок Оточец

Замок Оточец

Романтическую атмосферу уникального замка на речном острове Крка прекрасно дополняют кулинарные шедевры шеф-повара Нейца Бана. Первобытные вкусы, переплетенные с традициями и творчеством, – главные козыри Оточца.

Подробнее (открыть в новом окне)

Старая таверна (Stara gostilna), Пиран

Старая таверна (Stara gostilna), Пиран

Не обманывайтесь названием – в Старой таверне представлена высококачественная современная кухня. Насладитесь незабываемым зрелищем в интимной средиземноморской атмосфере, которая пробудит все ваши чувства.

Подробнее (открыть в новом окне)

Данило, Шкофья Лока

Данило, Шкофья Лока

Семейные традиции таверны и винотеки Данило перетекают в высококлассный и современный гастрономический опыт, в котором главную роль играют местные продукты из Шкофьи Локи.

Подробнее (открыть в новом окне)

Испытайте гастрономический образ городов по-своему

Исторические города Словении предлагают вам незабываемые кулинарные впечатления и современное кулинарное искусство, тесно связанное с местными поставщиками продуктов питания. «Нечто большее» вы можете попробовать, когда будете открывать для себя красоту городов и их окрестностей на кулинарных мероприятиях, которые из года в год впечатляют более старшее поколение и молодых, конечно же, с акцентом на местные кулинарные блюда.

Altroke Сладкая Истрия

В сентябре улицы города Копер превращаются в истинный рай для сладкоежек. На фестивале «Сладкая Истрия» можно полакомиться всем тем, что считается лакомством в Словенской Истрии. Помимо традиционных истрийских сладостей здесь можно попробовать и десерты из других регионов Словении, а может быть, вам особенно понравятся современные шедевры словенских и зарубежных кондитеров.

Подробнее о: Altroke Сладкая Истрия (открыть в новом окне)

Altroke Сладкая Истрия

Altroke Сладкая Истрия

В сентябре улицы города Копер превращаются в истинный рай для сладкоежек. На фестивале «Сладкая Истрия» можно полакомиться всем тем, что считается лакомством в Словенской Истрии. Помимо традиционных истрийских сладостей здесь можно попробовать и десерты из других регионов Словении, а может быть, вам особенно понравятся современные шедевры словенских и зарубежных кондитеров.

Подробнее о: Altroke Сладкая Истрия

По-настоящему сладкая Радовлица

По-настоящему сладкая Радовлица

Радовлица каждый год на несколько дней превращается в шоколадную столицу Словении. В ярмарочных палатках вы можете попробовать разнообразные шоколадные деликатесы из словенских шоколадниц. Осенью, когда созреют лучшие вкусы региона, посетите таверны и рестораны на фестивале «Вкусы Радовлицы».

Подробнее о: По-настоящему сладкая Радовлица

Дни поэзии и вина

Дни поэзии и вина

Среди важнейших кулинарных событий исторических городов – Дни поэзии и вина в Птуе; на престижном международном фестивале поэзии благородное слово сочетается с первоклассными винами.

Подробнее о: Дни поэзии и вина

Винный маршрут

Винный маршрут

Хотя Гореньска не является винодельческим регионом, осенью вы можете принять участие в особенном энологическом мероприятии в Кране. В лабиринтах катакомб под старым Кранем каждый год в День Св. Мартина готовится Винный маршрут, где вы можете по-новому попробовать избранные вина из Словении.

Неделя Цвичка

Неделя Цвичка

Вино Цвичек считается одним из самых необычных вин. Оно родом с Доленьского региона, где каждый год в городе Ново место ему посвящается особый праздник – Неделя Цвичка, где оцениваются лучшие местные вина.

Подробнее о: Неделя Цвичка

Опыт, который научит вас готовить по-словенски

При создании уникального гастрономического опыта вы также можете принять участие сами, а именно, в кулинарных впечатлениях, предлагаемых историческими городами.

Пропустить карусель

Кулинарные навыки в Доме Линхарта

Кулинарные навыки в Доме Линхарта

В Вилле Подвин в Радовлице вы сможете узнать секреты кухни мастеров в их кулинарной школе, у которой также есть версия для самых юных поваров.

Подробнее (открыть в новом окне)

Как приготовить настоящие идрийские жликрофы?

Как приготовить настоящие идрийские жликрофы?

Идрийские жликрофы – это продукт с гарантированными традиционными особенностями, и поэтому их приготовление также требует особого внимания. В Идрии вас с удовольствием научат делать жликрофы.

Подробнее (открыть в новом окне)

Приветственное угощение с белокраинской погачей

Приветственное угощение с белокраинской погачей

Жители Белой Краины любят приветствовать своих гостей с белокраинской погачей. Лепешка, посыпанная тмином, защищена как продукт с гарантированными традиционными особенностями, ее вы можете попробовать в некоторых ресторанах Белой Краины и окрестностей.

Подробнее (открыть в новом окне)

Когда запахнет локскими булочками

Когда запахнет локскими булочками

Шкофья Лока известна своими локскими булочками, которые пекутся в специальных формах. Научитесь старинному способу приготовления блюд из Шкофьи Локи на специальных мастер-классах.

Подробнее (открыть в новом окне)

Откройте ворота в медовый рай

Откройте ворота в медовый рай

Семья Пергер из Словень Градца занимается изготовлением свечей и «лицитарских сердец» с 1757 года. Их продукция вдохновила многих, в том числе знаменитостей со всего мира. Изучите некоторые из их навыков на мастер-классе «лицитарских сердец» и других...

Подробнее (открыть в новом окне)

Следуйте местным брендам

Коллективные бренды устанавливаются по модели «Происхождение из Словении», которая в свою очередь основана на цепочке ценностей, связывающей поставщиков от вил до вилок. Это дает вам возможность приобрести высококачественное предложение продуктов питания и изделий ручной работы с местной добавленной стоимостью, за что также выдаются сертификаты, по которым вы узнаете Коллективные бренды. Некоторые исторические города также создали или являются частью своего Коллективного бренда.

Пропустить карусель

Вкусы Радольцы (Радовлицы)

Вкусы Радольцы (Радовлицы)

«Вкусы Радольцы» соединены в местных кафе и ресторанах, где либо сохраняют полностью традиционную кухню, либо дополняют ее современными тенденциями. В любом случае для приготовления блюд используются местные ингредиенты.

Подробнее (открыть в новом окне)

Вкусы Камника

Вкусы Камника

Богатая история города Камник отражается и в разнообразии его кухни. Познакомьтесь с типичными блюдами из Камника: от тухиньской форели до клоштрской кремшниты.  

Подробнее (открыть в новом окне)

Вкусы Посавья

Вкусы Посавья

Вкусы Посавья объединяют различных поставщиков гастрономии, приверженных местным традициям и типичным вкусам и винам этого региона.

Подробнее (открыть в новом окне)

Выбрано в Идрии

Выбрано в Идрии

Качество, традиции и новаторство – основные характерные черты  ремесла, искусства и продуктов питания, а также впечатлений, полученных в Идрии.  Продукция местности Идрия отмечена сертификатом «Выбрано в Идрии».

Подробнее (открыть в новом окне)

Вкусы Роглы

Вкусы Роглы

Несмотря на то, что местная марка «Вкусы Роглы» в большинстве случаев делает акцент на вкусы, она также демонстрирует продукты питания и изделия ручной работы местности Рогла-Похорье.

Подробнее (открыть в новом окне)

Вкусы Птуя

Вкусы Птуя

Попробуйте местные деликатесы через современную кулинарию и вино в старейшем словенском городе. Попробуйте меню, проникнутые традициями Птуя, в некоторых ресторанах и гостиницах Птуя.

Подробнее (открыть в новом окне)

Вкусы сельских окрестностей Шкофьи Локи

Вкусы сельских окрестностей Шкофьи Локи

Вкусы сельских окрестностей Шкофьи Локи возрождают почти забытые блюда местных бабушек новым, творческим способом. Основа, конечно же, местные ингредиенты из Шкофьи Локи.

Подробнее (открыть в новом окне)

Как насчет посещения исторических городов?

Лучшие прогулки по историческим городам Словении можно начать с небольшой остановки. Если вы хотите открыть для себя самые красивые достопримечательности города и совместить поездку с наслаждением местной кухней, отправляйтесь по уникальным маршрутам, выбранным на свой вкус.

Узнать больше

История и гастрономия рука об руку

Словенские исторические города открывают вам многие истории из прошлого, о которых вы, возможно, не знали, интересным и современным способом. То же самое и в гастрономии, где и традиционные таверны, и лучшие рестораны предлагают вам традиционные кулинарные козыри, представленные в новом, современном виде.

Пропустить карусель

Исторические города с винными традициями

Посетите исторические города с богатыми винными традициями.

Подробнее

Лучшие впечатления в исторических городах для семей

Старинные города – это множество интересных впечатлений для всей семьи.

Подробнее

Лучшие истории и впечатления о замках в исторических городах

Узнайте истории замков в словенских исторических городах, которые вас вдохновят на дальнейшие исследования.

Подробнее

Словения = страна устойчивой гастрономиигастрономии

Мы желаем вам приятного аппетита и получения наслаждений, которые предлагает наша гастрономия, преданная окружающей среде и людям.

Подробнее

Лучшее для гурманов

Узнайте, почему Словения становится все более популярным направлением для гурманов.

Подробнее

Местно и обычно

Познакомьтесь с питанием словенцев в будние и праздничные дни и узнайте, где они получают ингредиенты для своего меню и где вы также можете их попробовать.

Подробнее

Мой способ приготовления блюд по местным рецептам

Вкусите Словению, приготовив блюда по рецептам из разных словенских регионов.

Подробнее

Активный отдых в словенских городах

Зеленые словенские города предлагают возможности для активного отдыха.

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Виртуальная путешественница <br>АЛЬМА
Какой уголок Словении вы хотели бы посетить? Ответить Альме