Паштет из куриной печени с грушей и трюфелем

Ингредиенты:

• 3000 г куриной печени
• 1000 г сливочного масла
• 500 г пасты «тартуфата»
• 2 крупных луковицы
• 1 головка чеснока
• 400 г сушеных груш
• 500 г грудинки
• соль, перец
• 200 мл меда с трюфелями
• 200 мл коньяка

• 300 мл оливкового масла со вкусом трюфеля

Приготовление

Выложить на противень куриную печень, нашинкованный лук, очищенный чеснок, сушеные груши, сливочное масло и грудинку. Покрыть противень фольгой и запекать 30 минут в духовке при температуре 200° C. Снять фольгу и запекать еще 20 минут. Периодически перемешивать.

По окончании запекания ввести в противень пасту «тартуфата», оливковое масло со вкусом трюфеля, соль, перец, мед и коньяк, перемешать. Измельчить в блендере и протереть через тонкое сито. Форму слегка смазать сливочным маслом и выложить в нее паштет. Охладить. Подавать со свежей грушей, сбрызнутой медом с трюфелями, украсить листочками салата.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!