Ingredientes:
Masa de hojaldre
Relleno de amapola
1 bolsita de azúcar avainillado
Relleno de requesón
una pizca de sal
Relleno de nueces
1 bolsita de azúcar avainillado
Relleno de manzana
una pizca de canela
Veteado de nata
3 huevos
Veteado de manteca
Preparación
Primero, empezar con una capa de masa fina, colocar sobre ella una capa de hojaldre sobre la cual es necesario colocar la mitad del relleno de amapola. Cubra la capa con el veteado de manteca y nata. Después, seguir con la segunda capa de hojaldre con el relleno de requesón, la tercera capa de la masa de hojaldre con relleno de nueces y una cuarta capa de masa de hojaldre con relleno de manzana. Verter en cada capa de relleno el veteado de manteca y nata. Repetir nuevamente todo el proceso en el mismo orden, de modo que a las capas de la amapola siguen las capas de requesón, luego las de nueces y finalmente las de manzanas.
Cuando estén colocadas las ocho capas de relleno con sus correspondientes capas intermedias de la masa de hojaldre, es necesario extender la octava capa de la masa de hojaldre, salpicar con el veteado de nata o el veteado de manteca y por encima extender la última capa, es decir, la novena capa de la masa de hojaldre. El postre gibanica de Prekmurje se hornea durante una hora a 180 ºC. La altura de cada trozo de gibanica de Prekmurje debe ser de entre 5 o 7 cm, y su peso no debe superar los 250 g.
Si quieres conocer más de cerca el tesoro culinario de la región de Pomurje, pasa el fin de semana por la casa de gibanica (Hiša gibanica) en Turnišče. Cada bocado te revela los secretos de la composición del pastel tradicional gibanica de Prekmurje y de Prlekija. La harina casera, las semillas de amapola, las nueces, el requesón y las manzanas de los prados son excelentes ingredientes locales combinados en estos postres únicos. En resumen, te espera una muy buenísima experiencia dulce en la que con alegría querrás otro «pajs» o «griz» (bocado).
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