«Прекмурская гибаница»

Ингредиенты:

• Песочное тесто
• Эластичное тесто

Маковая начинка

• 300 г тонко смолотого мака
• 100 г сахара-песку
• 1 ванильный сахар

Творожная начинка

• 1,2 кг жирного творога
• 100 г сахара-песка
• 2 ванильного сахара
• 2 яйца
• щепотка соли

Ореховая начинка

• 300 г молотых грецких орехов
• 100 г сахара-песка
• 1 ванильный сахар

Яблочная начинка

• 1,5 кг яблок – лучше кислых,
• щепотка соли
• 120 г сахара-песка
• 2 ванильного сахара
• щепотка корицы

Сливочная заливка

• 800 мл сливок
• 3 яйца

Масляная заливка

• 250 г маргарина или сливочного масла или смальца или растительного масла

Приготовление

Уложить на дно формы или противня слой песочного теста, сверху положить слой эластичного теста и выложить на него половину маковой начинки. Полить масляной и сливочной заливкой. Затем уложить второй слой эластичного теста с творожной начинкой, третий слой эластичного теста с ореховой начинкой и четвертый слой эластичного теста с яблочной начинкой. Каждый слой начинки полить масляной и сливочной заливкой. Все это повторить еще раз в той же последовательности – маковая, творожная, ореховая и яблочная начинка.

Последний слой начинки накрыть восьмым слоем эластичного теста, сбрызнуть сливочной или масляной заливкой и уложить сверху последний, девятый слой эластичного теста. Выпекать в течение одного часа при температуре 180 °C. Высота порции «прекмурской гибаницы» должна составлять 5-7 см, а весить она должна не более 250 г.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!