Ингредиенты

1 каплун (примерно 2,2-2,5 кг)

150 г домашний «млинцев» (тонкие воздушные хлебцы)

200 г краснокочанной капусты

200 к очищенных каштанов

6 картофелин средней величины

200 мл сливок

1 козьянское яблоко

1 столовая ложка сахара

пряности

Приготовление

За сутки до приготовления каплуна подсолить и натереть пряностями. Поместить в прохладное место.

Поджарить на растительном масле сахар, добавить краснокочанную капусту, посолить и слегка сбрызнуть лимонным соком, вином или уксусом. Незадолго до готовности добавить яблоко и прогревать еще 10 минут.

Картофель очистить и сделать в нем глубокие надрезы. Посолить, залить сливками так, чтобы они проникли в надрезы. Каплуна запекать при температуре 180 °C примерно 30 минут, затем добавить картофель со сливками. При той же температуре печь каплуна и картофель еще примерно полчаса. 

Каштаны и «млинцы» отварить отдельно (в том числе друг от друга), после чего заправить жиром, в котором запекался каплун. Соединить все вместе и подать на большом овальном блюде.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!

Вкусы Словении

Вы уже открыли для себя самые интересные блюда Альп, Средиземноморья, Краса и Средне-Дунайской низменности?

Вкусы Словении

Подробнее

Топ для гурманов

Создатели новой словенской кухни

Топ для гурманов

Подробнее

Вкус словенской традиции

Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения

Вкус словенской традиции

Подробнее

Meдовая роскошь Словении

Вкус меда, целительная сила изделий пчеловодства и увлекательная история пчеловодства – посетите медовый рай!

Meдовая роскошь Словении

Подробнее

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу