Гречневый кулич по-бизельски

Ингредиенты

Для теста:

• 800 г гречневой муки

• примерно 1,5 л воды

Для начинки:

• 1,5-2  кг творога
• 2-3 яйца
• соль
• 100-150 г сливочного масла

• 200 мл сметаны

Приготовление

Гречневую муку подсолить, заварить кипятком, массу охладить, добавить немного масла, замесить тесто и разделить его на две-три части.

Тесто раскатать тонким слоем и смазать начинкой (творог, яйца, соль, сметана); поверх начинки распределить кусочки масла. Скатать в рулет и выложить в промасленную или выстеленную пергаментом форму и выпекать полтора часа. Первые 20-30 минут выпекать при максимальной температуре (180 °C-200 °C), затем огонь убавить (160°C-170°C), смазать поверхность кулича сметаной (спустя время можно сделать это еще раз) и выпекать до готовности.

Резать такой кулич удобнее, когда он слегка остынет.

Приятного аппетита!

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!