«Йота» по-випавски с репой-«тропинкой»

Ингредиенты:

• 600 г картофеля
• 1,5 л воды
• 750 г репы-«тропинки» (квашенной в виноградном жмыхе)
• 250 г отварной бурой фасоли
• 4 столовые ложки растительного масла
• ½ небольшой луковицы
• 3 столовые ложки муки

• соль, черный перец

Приготовление

Картофель очистить, порезать крупными кубиками, посолить и отварить. Слитую с картофеля воду сохранить. Отдельно отварить свеженаструганную на терке репу-«тропинку», воду слить таким же образом. Соединить картофель с отварной фасолью, размять, добавить репу и все вместе залить водой, в которой варился картофель.

Отдельно пережарить на растительном масле кусочек луковицы, добавить муку и подрумянить. Подлить одну разливательную ложку «йоты», вынуть лук, остальное вылить обратно в «йоту». Посолить, поперчить, варить еще 10 минут. Вкус можно улучшить, добавив кусочек домашней колбасы или сыровяленого мяса.

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!