Ингредиенты:
Оливковое масло, зелень петрушки, рыбный бульон
Приготовление:
Поджарить на оливковом масле мелко нарезанный лук, добавить наструганный пластами чеснок, быстро обжарить его до появления аромата. Ввести каракатицы и кальмары, немного поджарить их и потушить, залить вином и проварить. Когда вино частично выпарится, добавить томат-пюре, влить немного бульона, заправить пряностями и варить несколько минут. Когда появится интенсивный приятный аромат, добавить прочие ингредиенты и варить еще 15-20 минут. Во время варки сотейник периодически встряхивать, чтобы бродет не пригорел.
Отварную поленту кремовой консистенции заправить сливочным и оливковым маслом. Разложить по формам и охладить, затем намазать кремом бакала (приготовленным из подкопченной трески) с наструганными трюфелями. Сверху промазать смесью сметаны, пармезана и яйца. Поместить в разогретую духовку и выпекать при температуре 190-200 °C. Подавать, посыпав зеленью петрушки и полив оливковым маслом.
«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!
Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?
Узнайте, почему Словения становится все более популярным направлением для гурманов.
Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения
Познакомьтесь с богатыми традициями пчеловодства в Словении и опытом пчеловодства на все вкусы.
Настройки конфиденциальности