Пшенная каша с черносливом

Ингредиенты в расчете на 6 порций:

• 200 г пшена 
• 1 л молока
• 1 щепотка соли
• 40 г сливочного масла 
• 3 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 столовые ложки сахара с горкой
• 120 г чернослива

• 1 столовая ложка сливочного масла (для смазки противня)

Приготовление

Пшено тщательно перебрать, промыть, слить воду. Вскипятить в кастрюле слегка подсоленное молоко. В закипяченное молоко добавить немного сливочного масла и крупу. Варить на умеренном огне примерно 20 минут, периодически перемешивая. Отставить с огня, чтобы охладить.

Разогреть духовку до температуры 180 °C. Глубокий противень смазать маслом. Измельчить чернослив. Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром и ванильным сахаром взбить в пену. Белки взбить до образования густой массы. Добавить в охлажденную кашу сначала желтки, затем белковую массу. Напоследок ввести чернослив. Выложить в промасленный противень и равномерно распределить. Поставить примерно на 45 минут в разогретую духовку.

Когда на поверхности каши образуется румяная корочка, вынуть из духовки и как следует охладить. Подавать в холодном виде.

Pleasure in every bite

Taste Slovenia! Treat yourself to a culinary indulgence with traditional and modern Slovenian cuisine. Learn about other honey delicacies and enjoy a beekeeping adventure.