Ингредиенты (на 150 штук)
Тесто:
около 300 г муки
1-2 яйца
растительное масло, вода или молоко при желании
Начинка:
500 г картофеля
около 50 г свиного жира (копченый измельченный бекон)
около 50 г репчатого лука
лук-резанец, майоран, черный перец, соль
Приготовление:
Из муки, яиц и воды или молока заместите упругое тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Из теста сформируйте колобок и дайте ему отдохнуть как минимум в течение получаса. Затем раскатайте тесто в тонкий слой. Теплый отварной картофель растолките и добавьте соль и свиной жир. Добавьте обжаренный лук, оставшиеся специи и перемешайте.
Из начинки скатайте шарики размером с фундук. Разложите начинку на раскатанное тесто. Тесто прорежьте между шариками начинки вдоль и поперек, затем защипните уголки, чтобы получился вареник в виде уха. В каждом жликрофе сделайте углубление. Жликрофы высыпите в кипящую соленую воду, помешайтеи накройте кастрюлю крышкой. Жликрофы готовы, если они всплыли на поверхность и вода повторно закипела. Слейте воду и сразу же подайте к столу как самомтостоятельное блюдо, или со знаменитым идрийским соусом бакальца, другими мясными соусами, горгонзолой и т. п.
«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!
Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?
Узнайте, почему Словения становится все более популярным направлением для гурманов.
Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения
Познакомьтесь с богатыми традициями пчеловодства в Словении и опытом пчеловодства на все вкусы.
Настройки конфиденциальности