Ingredientes para 20 piezas de štruklji
Relleno:
6 g de cacao
Masa:
414 g de agua
Tamaño del štrukelj: 8 cm (largo), 4 cm (ancho)
Preparación
Escaldar la harina con agua hirviendo salada y una cucharada de aceite y entremezclar formando una masa. Moldear en forma de bola y cortarla en trozos iguales ― aplastar los trozos con la mano para obtener círculos en los que hay que colocar el relleno. Apretar fuertemente los štruklji con la mano y cerrarlos formando un volante. Apretar en el centro con un dedo para formar un agujerito y así obtener la forma típica.
Cocinar en agua hirviendo salada durante 10 minutos, es decir, hasta que los štruklji suban a la superficie. Componer los štruklji cocidos con la mantequilla en la que previamente se ha dorado el pan rallado, espolvorear con azúcar y nueces picadas.
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