Ингредиенты:
Эластичное тесто
1 кг пшеничной муки тонкого помола
4 столовые ложки растительного масла
немного соли
теплая вода
Картофельное тесто
1 кг пшеничной муки тонкого помола
½ кг толченого картофеля
2 яйца
100 г сливочного масла
Щепотка соли
Из указанных ингредиентов замесить крутое эластичное или картофельное тесто – по вашему желанию. Раскатать, вырезать круглые пласты.
Творожная начинка («шпреса»)
300 г творога или «шпреса»
300 г отварной кукурузной сечки или поленты
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны
соль
черный перец
эстрагон
Для начинки смешать равные порции творога и отварной кукурузной сечки, посолить, поперчить, добавить эстрагон. Чтобы начинка не разваливалась, можно добавить яйцо и немного сметаны.
Приготовление
В середину круглой пластины (из картофельного или эластичного теста) положить начинку и защипнуть края «карпика», оставив сверху «петушиный гребешок». Варить в подсоленной воде примерно 20 минут. При подаче сдобрить топленым смальцем «засека».
«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!
Знакомы ли вы с характерными вкусами Альп, Средиземноморья, Карста и Паннонской равнины?
Узнайте, почему Словения становится все более популярным направлением для гурманов.
Познакомьтесь с богатством словенской кулинарии и ее блюд с защитным знаком географического происхождения
Познакомьтесь с богатыми традициями пчеловодства в Словении и опытом пчеловодства на все вкусы.
Настройки конфиденциальности