Перейти к содержанию Карта сайта

Истории из Словении»

«Карпики» из Ратече

Ингредиенты:

Эластичное тесто

  • 1 кг пшеничной муки тонкого помола
  • 4 столовые ложки растительного масла
  • немного соли
  • теплая вода

Картофельное тесто

  • 1 кг пшеничной муки тонкого помола
  • ½ кг толченого картофеля
  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • Щепотка соли

Из указанных ингредиентов замесить крутое эластичное или картофельное тесто – по вашему желанию. Раскатать, вырезать круглые пласты.

Творожная начинка («шпреса»)

  • 300 г творога или «шпреса»
  • 300 г отварной кукурузной сечки или поленты
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки сметаны
  • соль
  • черный перец
  • эстрагон

Для начинки смешать равные порции творога и отварной кукурузной сечки, посолить, поперчить, добавить эстрагон. Чтобы начинка не разваливалась, можно добавить яйцо и немного сметаны.

Приготовление

В середину круглой пластины (из картофельного или эластичного теста) положить начинку и защипнуть края «карпика», оставив сверху «петушиный гребешок». Варить в подсоленной воде примерно 20 минут. При подаче сдобрить топленым смальцем «засека».

Наслаждайтесь каждым кусочком!

«Попробуйте» Словению на вкус! Побалуйте себя кулинарными изысками традиционной и современной словенской кухни. Познакомьтесь с остальными медовыми лакомствами, испытайте медовое наслаждение!

Пропустить карусель

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Виртуальная путешественница <br>АЛЬМА
Какой уголок Словении вы хотели бы посетить? Ответить Альме