Ингредиенты:

Эластичное тесто

1 кг пшеничной муки тонкого помола

4 столовые ложки растительного масла

немного соли

теплая вода

 

Картофельное тесто

1 кг пшеничной муки тонкого помола

½ кг толченого картофеля

2 яйца

100 г сливочного масла

Щепотка соли

Из указанных ингредиентов замесить крутое эластичное или картофельное тесто – по вашему желанию. Раскатать, вырезать круглые пласты.

 

Творожная начинка («шпреса»)

300 г творога или «шпреса»

300 г отварной кукурузной сечки или поленты

1 яйцо

2 столовые ложки сметаны

соль

черный перец

эстрагон

Для начинки смешать равные порции творога и отварной кукурузной сечки, посолить, поперчить, добавить эстрагон. Чтобы начинка не разваливалась, можно добавить яйцо и немного сметаны.

 

Приготовление

В середину круглой пластины (из картофельного или эластичного теста) положить начинку и защипнуть края «карпика», оставив сверху «петушиный гребешок». Варить в подсоленной воде примерно 20 минут. При подаче сдобрить топленым смальцем «засека».

Хочу получать электронные новости

Информация об отдыхе в Словении, сезонных предложениях, текущих событиях, возможностях для экскурсий и путешествий. Добавьте уголок зеленой Словении в свое онлайн-пространство.

Поделиться с друзьями

Добавить в избранное Поделиться на Facebook Поделиться на Twitter Поделиться на LinkedIn Поделиться на Pinterest Поделиться Vkontakte Послать другу