La birra ha un posto speciale in Slovenia. Non sorprendetevi se qualcuno vi porta a bere una birra. Non è necessario che si trasformi in una bevuta sconsiderata fino a tarda notte. Ciò che conta è la cultura del bere birra, la moderazione e quindi è molto improbabile che vi svegliate con i “postumi di una sbornia”. Visitare gli esclusivi birrifici artigianali e degustare birre kraft insolite può essere un ottimo viaggio gastronomico per le vostre papille gustative. E se non siete amanti della birra, ci sono altri modi per viverla. Potete anche coccolarvi con quest’ultima. Risolvere gli indovinelli. Insomma, andiamo a bere una birra, con buon senso, moderazione e un pizzico di curiosità.
Lo sapevate?
Dal 2007 ,ogni primo venerdì di agosto, si celebra la Giornata mondiale della birra.
La storia della birra inizia tra le verdi piantagioni di luppolo. Lo sapevi che la Slovenia è uno dei maggiori produttori “di oro verde” al mondo? Il centro di sloveno del luppolo è la Bassa Valle della Savinja, dove si può conoscere più a fondo la tradizione della birra e del luppolo nell’Ecomuseo della coltivazione del luppolo e della produzione della birra a Žalec.
La birra ha un posto speciale in Slovenia. Le prime fonti scritte sulla produzione della birra in Slovenia risalgono al XII secolo. L’espansione dei birrifici artigianali è iniziata nel XIX secolo. Durante questo periodo ha operato anche il birrificio di Mengeš, dal quale provengono le tre bottiglie di birra più antica conservate in Slovenia e nell’Europa continentale, che si conservano presso il Museo civico di Mengeš. Dopo la seconda guerra mondiale, il primato della produzione di birra in Slovenia lo assunsero le grandi produttrici Union, Laško e Talis, ma negli ultimi anni si vede di nuovo il boom dei microbirrifici, che oggi sono più di 100.
In un Paese che vanta una ricca tradizione per la coltivazione del luppolo e la produzione della birra, è possibile assaporare una varietà di sapori di birra, sia che si tratti di lager, ale o di un altro tipo di birra. I microbirrifici, in particolare, amano giocare con i diversi sapori, rendendo le birre esclusive un’esperienza speciale per le papille gustative. Date un’occhiata dietro le quinte della storia della produzione della birra e scoprite alcune storie ispiratrici dei birrifici artigianali sloveni.
La birra può anche essere fonte di ispirazione. Per esperienze indimenticabili. Per storie straordinarie. Per gli amici. Dalla prima fontana di birra al mondo alle degustazioni insolite. Dalle coccole all’escape room. Riempite il vostro bicchiere con esperienze all’insegna della produzione di birra e della birra.
Zaino in spalla e partite per un tour sportivo-culinario che vi svela storie di birra e libertà nel luogo con il maggior numero di birrifici pro capite al mondo. Ogni sosta durante le attività sportive di lieve intensità sarà accompagnata da birre di eccellenti produttori di birra artigianale di Kamnik e dai piatti moderni di fornitori locali. La mitica Birra della libertà vi ispirerà per nuove imprese e la visita al più grande microbirrificio di Kamnik aggiungerà il tocco finale alla vostra esperienza di birre.
Mentre passeggi per la capitale del luppolo, Žalec, nel cuore della città incontrerai una fontana molto speciale da cui sgorga birra. Da ogni rubinetto della fontana potrai versarti un decilitro delle varie birre locali. Per questo è necessario un bicchiere speciale dotato di un chip, che è possibile acquistare in diversi punti vendita a Žalec.
A Laško, la tradizione birraria è talmente radicata in tutti gli ambiti della vita sociale che ha trovato spazio anche nel mondo del benessere. A Thermana Laško potrete così sentirne gli effetti benefici sulla vostra pelle. Letteralmente. Alcuni ingredienti della birra, infatti, nutrono e coccolano la pelle, la riempiono di vitamine e la mantengono vitale, rilassandola e calmandola allo stesso tempo. I locali incorporano i sapori della birra nella loro cucina. Inoltre, vi invitano a esplorare le tracce della tradizione birraria e le esperienze nei dintorni delle terme.
Nel luogo in cui è stato spillato il primo boccale di birra Laško vi aspetta un compito speciale: dovete scoprire l’oro del birraio. Sembra semplice, ma per raggiungere il tesoro verde dovrete risolvere molti enigmi, decifrare codici e usare i vostri sensi e la vostra immaginazione. Siete pronti per la missione del birrificio? Il tempo scorre...
Molti sloveni associano Laško alla leggendaria Zlatorog pale lager, la birra più riconoscibile del birrificio che opera a Laško da oltre 200 anni. La popolare birra ha naturalmente altre compagnie, e non è di casa solo in un bicchiere, ma anche in altre delizie gastronomiche. Il modo migliore per conoscere i due secoli di tradizione birraria a Laško è farlo in compagnia di un birraio o scorazzando durante la Festa della birra e dei fiori, dove potrete scoprire anche le altre ricchezze di Laško oltre alla birra.
Avete già un passaporto per gli amanti della birra? Allora è il momento di procurarsene uno e di intraprendere un originale viaggio della birra in Slovenia. Vi aspettano quindici tappe, 15 microbirrifici e la possibilità di esplorare la scena birraria locale. Potete acquistare il vostro libretto in uno qualsiasi di essi, timbrarlo con i timbri di ogni birrificio, che vi possono portare premi e vantaggi speciali.
Partite per un’avventura di un giorno, rinfrescati dal fiume da un lato e dall’altro dall’ottima birra artigianale. Percorrete in canoa il fiume Ljubljanica dal suo verde entroterra fino al vivace centro urbano della capitale slovena Lubiana. Non preoccupatevi, i vostri sforzi saranno ricompensati con una degustazione di 6 tipi di birre dei birrifici di Lubiana che verserete in uno speciale bicchiere commemorativo. Verranno serviti anche gustosi spuntini e potrete concludere la giornata con un tour del birrificio e socializzare nella taverna.
Date un’occhiata ai numerosi eventi lungo il fiume Ljubljanica e ai capolavori del famoso architetto Jože Plečnik da una prospettiva a pelo d’acqua, degustando le birre artigianali locali. Durante il giro in barca la guida vi svelerà le molte storie interessanti che circolano lungo le rive del fiume e vi avvicinerà alla vita sociale quotidiana lungo il fiume, ascoltando queste storie potrete degustare le birre di quattro microbirrifici di Lubiana.
Avete mai assaggiato la birra al buio? Se non l’avete fatto, allora siete invitati nei tunnel sotto il Castello di Ptuj dove, oltre alla birra, potrete degustare anche il vino al buio. Scoprirete che in questo modo le vostre papille gustative percepiscono i sapori della birra o del vino in modo ancora più intenso. Vale anche la pena di esplorare la storia e le leggende metropolitane nascoste nei cunicoli sotterranei.
Maribor è famosa per essere la città con la vite più antica del mondo, ma possiede anche eccellenti microbirrifici. Il modo migliore per conoscerli è una visita guidata della città che vi consente di visitare le attrazioni della città, i luoghi di ritrovo preferiti dalla gente del posto e di degustare una varietà di birre in sei birrifici locali.
La popolarità della birra tra gli sloveni è dimostrata anche dai numerosi festival in cui la birra la fa da protagonista, a volte accompagnata da altre prelibatezze culinarie come hamburger, salsiccia carniolana e specialità locali. Il più grande festival della birra, e quello con la tradizione più lunga, è il Festival della birra e dei fiori di Laško, ma quasi ogni anno se ne aggiunge uno nuovo.
Si può bere una birra praticamente ovunque. Ma è un’esperienza speciale quando si entra in una vera e propria birreria. E in Slovenia ce ne sono molte. Eccone alcune delle più famose che dovete assolutamente visitare.
Le esperienze culinarie slovene sono indissolubilmente legate alle caratteristiche naturali delle regioni slovene. I prodotti locali sono disponibili nei pittoreschi mercati della Slovenia e insieme ai piatti della tradizione locale vengono presentati nel corso di numerosi eventi.
Conoscete i sapori tipici delle Alpi, del Mediterraneo, del Carso e della Pianura Pannonica?
Dove degustare il vino di tre regioni vinicole slovene?
Locale e cosmopolita – scegliete il vostro ambiente e il menù in Slovenia.
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Nella Slovenia dei vini c’è la possibilità di brindare con un buon vino in tutte le stagioni dell’anno. Visitate anche le feste tipiche del vino!
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