Si mangia bene nelle città storiche

Sapete quali sono i piatti tradizionali più riconoscibili delle città storiche? Che la fama della loro offerta gastronomica si estende anche oltre i confini? E che i capolavori gastronomici, intrisi di talento, originalità e estro, sono arrivati ​​anche al cuore della famosa guida Michelin? Sì, quando andrete in giro per le città storiche slovene, mangerete sicuramente bene. In modo tradizionale e moderno.

Gustate il tradizionale

Nel corso dei secoli sono nati nelle terre slovene dei piatti tradizionali sulla scia di varie influenze culturali, dalla terra fertile e dalle ricchezze della natura che sono per così dire a portata di mano. Oggi la Slovenia è divisa in 24 regioni gastronomiche, definite in base a cibi, piatti e bevande tipici. Anche nei borghi storici si possono gustare piatti tipici della zona.

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Così speciale che dovete solo provarlo

Oltre ai piatti tipici delle singole regioni e destinazioni, alcune città hanno le loro specialità a cui difficilmente rinuncerete e in cui potrete assaporare il carattere di ogni città e la sua storia. E se vi piacciono, potete provare a prepararli voi stessi nella cucina di casa.

Avete voglia di un'altra ricetta gustosa?

In ogni destinazione e città storica potete provare qualche bevanda o piatto tipico e provare a prepararlo anche in casa. Date un’occhiata a qualche altra idea per il vostro pranzo alla slovena!

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Maestri Michelin

Che le stelle Michelin brillino anche nel cielo sloveno, è la prova che abbiamo un'offerta gastronomica eccellente e di qualità. Secondo la guida Michelin, la Regione Gastronomica Europea 2021 è sicuramente una “destinazione da non perdere”. Gli chef sloveni costruiscono le loro conoscenze sulla tradizione e sul cibo locale, in stretta collaborazione con produttori di vino sloveni di fama mondiale. Vi aspetta un'esperienza gastronomica eccezionale in alcune città storiche, detentrici di prestigiosi premi Michelin.

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Vila Podvin

Non lontano da Radovljica, prima del villaggio di Mošnje, entrate nel ristorante Vila Podvin che è stato premiato con una stella Michelin. Sui piatti dello chef Uroš Štefelin assaggerete piatti autoctoni realizzati con ingredienti locali, conditi con audacia e approcci moderni, combinati nella migliore cucina della Gorenjska.

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Ristoranti con il marchio Bib Gourmand 

Nel ristorante dell'Hotel Jožef, che può vantare il marchio Michelin Bib Gourmand e il marchio sostenibile Slovenia Green Cusine, potete provare i piatti tipici di Idrija come gli “žlikrofi” (ravioloni), il minestrone “smukavc” e il pane “zeljševka”, che preparano interamente secondo le ricette tradizionali.

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Il Piatto Michelin per i buongustai

Potete aggiungere la ciliegina sulla torta se, durante una visita ai siti storici, andate anche nei ristoranti che hanno ottenuto il Piatto Michelin. Concedetevi il vostro piatto di un’esperienza gastronomica eccellente.

 

Vivete l’immagine gastronomica delle città a modo vostro

Le città storiche slovene vi offrono esperienze culinarie indimenticabili e una cucina moderna, strettamente connessa con i fornitori di cibo locali. Quel "qualcosa in più" si può assaporare scoprendo le bellezze della città e dei suoi dintorni in occasione di eventi culinari che anno dopo anno deliziano grandi e piccini, ovviamente con un accento sulle specialità culinarie locali.

Dolce Istria

A settembre, le strade di Capodistria si trasformano in un paradiso per i golosi di dolci. Durante il festival Dolce Istria potrete assaggiare dolci tradizionali e moderni dell’Istria slovena. Inoltre partecipano all’evento anche diversi maestri pasticcieri provenienti da altre regioni della Slovenia e persino dall’estero, presentando le loro moderne dolci creazioni.

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Dolce Istria

Dolce Istria

A settembre, le strade di Capodistria si trasformano in un paradiso per i golosi di dolci. Durante il festival Dolce Istria potrete assaggiare dolci tradizionali e moderni dell’Istria slovena. Inoltre partecipano all’evento anche diversi maestri pasticcieri provenienti da altre regioni della Slovenia e persino dall’estero, presentando le loro moderne dolci creazioni.

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La Dolce Radol'ca

La Dolce Radol'ca

Ogni anno Radovljica si trasforma per alcuni giorni nella capitale slovena del cioccolato. Presso le bancarelle potrete assaporare una varietà di prelibatezze al cioccolato dei negozi di cioccolato sloveni. In autunno, quando maturano i migliori sapori di Radovljica, visitate le osterie e i ristoranti al festival “Okusi Radol’ce” (“I sapori di Radovljica”).

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Giorni della poesia e del vino

Giorni della poesia e del vino

Tra gli eventi culinari più importanti nelle città storiche ci sono i Giorni della poesia e del vino a Ptuj; in un festival internazionale di poesia di alto profilo, la parola preziosa è abbinata ai migliori vini.

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Strada del Vino

Strada del Vino

Sebbene la Gorenjska non sia una regione vinicola, in autunno a Kranj potete dedicarvi a un evento enologico molto speciale. Ogni anno per San Martino viene creata la Strada del Vino nei labirinti dei tunnel sotto l’antica Kranj dove si possono degustare in un modo diverso i vini selezionati della Slovenia.

Settimana dello Cviček

Settimana dello Cviček

Il vino Cviček è considerato un caso particolare tra i vini. La sua dimora è la Dolenjska, dove ogni anno a Novo mesto gli viene dedicata una festa speciale, la Settimana dello Cviček dove vengono valutati i migliori vini locali.

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Esperienze che vi insegnano a cucinare in sloveno

Potete partecipare anche voi stessi alla creazione di un’esperienza gastronomica unica, e precisamente nelle esperienze culinarie offerte dalle città storiche.

Seguite i marchi locali

I marchi collettivi sono istituiti secondo il modello "Originariamente sloveno" che si basa su una catena del valore che collega i fornitori dal produttore al consumatore. Vi dà la possibilità di acquistare un’offerta di alta qualità di prodotti alimentari e artigianali con valore aggiunto locale per i quali vengono anche assegnati certificati in base ai quali riconoscerete i marchi collettivi. Anche alcune città storiche hanno costituito o fanno parte del loro marchio collettivo.

Vi va di fare una gita nelle città storiche?

Le più belle passeggiate attraverso le città storiche della Slovenia possono iniziare con una breve sosta. Se desiderate scoprire le più belle attrazioni della città e unire al viaggio il gusto della cucina locale, intraprendete percorsi di esperienze uniche a vostro piacimento.

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Storia e gastronomia mano nella mano

Le città storiche slovene vi rivelano in un modo interessante e moderno molte storie del passato che potreste non conoscere. Questo è anche il caso della gastronomia, dove sia le locande tradizionali che i migliori ristoranti offrono le tradizionali specialità culinarie tradizionali, presentate in un modo nuovo e moderno.

Città storiche con una tradizione vinicola

Visita le città storiche che vantano una ricca tradizione vinicola.

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